منتديات وهج الذكرى - صينية سمك بورى بالخضار

منتديات وهج الذكرى (https://www.wahjj.com/vb/index.php)

- ♫ عنـاقيـد شهـية ♫ (https://www.wahjj.com/vb/forumdisplay.php?f=92)

- - صينية سمك بورى بالخضار (https://www.wahjj.com/vb/showthread.php?t=39609)

صينية سمك بورى بالخضار

http://www2.0zz0.com/2022/01/29/11/985424611.jpeg

صينية سمك بورى بالخضار
************************
المقادير:

1 سمكة بورى أو ما يُماثلها كبيرة الحجم.
3 ملاعق كبيرة زيت
1 حبة ليمون كبيرة الحجم
1 بصلة متوسطة الحجم مفرية
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
2حبه بطاطس قطع
1حبه جزر قطع
2م مستردة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً
3 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس مفرية ناعماً
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1 – حضرى الفرن وسخنيه على حرارة متوسطة، ويُدهن قاع صينية فرن بملعقة كبيرة من الزيت.
2 – افتحى باطن السمكة بواسطة حرف سكين رفيع وحاد، وتُنظف جيداً من الداخل، ثم تُغسل جيداً بالماء الجارى وتُصفى وتُجفف بورق المطبخ.
3 – ضيفى ½ كمية كلاً من الثوم المفرى والمستردة والبقدونس والملح والزيت فى وعاء صغير، ثم تُخلط جيداً معاً.
4 – شقى ظهر السمكة بحرف السكين من الجهتين بخطوط مائلة، وتُعبأ من الداخل بكمية من الخليط، 5- 5- وتُفرك به جيداً من الخارج خاصة بين شقوق من الجهتين. يتم وضع السمك المحشى فى صينية مدهونة بالزيت يتم اضافة حلقات الجزر و البطاطس والطماطم قطع والليمون
6-تُقطع إلى 4 شرائح طولية، وتُرص فى باطن السمكة وفوقها.
7 – قومى بتغطية الصينية بورق الفويل، ثم تترك فى الفرن لمدة 30 دقيقة
8- تُخرج السمكة من الفرن، وتترك مُغطاة لمدة 10 دقائق، ثم تُنقل بحرص إلى صحن التقديم، ويُسكب حولها خليط الصوص وتقدم مع الأرز

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️