منتديات وهج الذكرى - عمل ماربيل كيك بالصور

منتديات وهج الذكرى (https://www.wahjj.com/vb/index.php)

- ♫ عنـاقيـد شهـية ♫ (https://www.wahjj.com/vb/forumdisplay.php?f=92)

- - عمل ماربيل كيك بالصور (https://www.wahjj.com/vb/showthread.php?t=19974)

عزمى	05-22-2016 09:12 AM

عمل ماربيل كيك بالصور

عمل ماربيل كيك بالصور

http://wahjj.com/vb/imgcache/25947.imgcache.jpg

توجد العديد من الوصفات المختلفة لعمل الكيك والتي يمكنك
البحث عنها، للحصول علي وصفة جديدة ومن هذه الوصفات
عمل ماربيل كيك بالصور .
فهي تعتمد علي مجموعة من المكونات البسيطة وهي الفانيليا
والشيكولاتة والتي تجعل الكعكة نكهة مميزة عند الإنتهاء من
تجهيزها .

عمل ماربيل كيك بالصور :

المكونات :

* - 2 كوب طحين .
* - 1/4 كوب نشأة الذرة .
* - 2,5 معلقة صغيرة من صودا الخبز .
* - 1/2 معلقة صغيرة ملح .
* - 3/4 كوب قشدة حامضة .
* - 1/4 كوب حليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة .
* - 1 كوب زبدة غير مملحة مخفوقة في درجة حرارة الغرفة .
* - 1,5 كوب حبيبات السكر .
* - 2 بيضة .
* - 1 صفار بيضة كبيرة .
* - 1 معلقة من مسحوق الفانيليا .

مكونات خليط الماربيل :

* - 1/4 كوب مسحوق الكاكاو الغير محلي .
* - 2 ملاعق كبيرة حليب .

* - 1 معلقة صغيرة زبدة غير مملحة .

* - 1 معلقة صغيرة سكر .
* - 1/8 معلقة صودا الخبز .

لطبقة التزيين :

* - 77 جرام من الشيكولاتة البيضاء المفرومة .
* - 40 جرام شيكولاتة .
* - 1/3 كوب كريمة ثقيلة .

الخطوات :

قبل البدء يتم ضبط درجة حرارة الرف الأوسط للفرن
علي 160 درجة مئوية .

في وعاء متوسط الحجم يتم خفق كل من الطحين
ونشأ الذرة و مسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح
عندما تمتزج المكونات معاً يتم وضع الخليط علي جانب .

http://wahjj.com/vb/imgcache/25948.imgcache.jpg

وفي وعاء صغير، يمكنك خفق كل من القشدة الحامضة
مع الحليب ثم وضعه علي جانب .

http://wahjj.com/vb/imgcache/25949.imgcache.jpg

تجهيز وعاء الخلاط الكهربائي، يتم خفق الزبدة علي
سرعة متوسطة لمدة 2 – 3 دقائق .

وأثناء عمل الخلاط علي سرعة متوسطة يتم إضافة
السكر بالتدريج ثم رفع مستوي السرعة من المتوسطة
إلي العالية .

http://wahjj.com/vb/imgcache/25950.imgcache.jpg

يفضل مواصلة الخفق حتي تحصل علي اللون والملمس
المطلوب غالباً ما يستغرق 5 دقائق .

بعدها يتم إضافة البيض وصفار البيض والفانيليا لمدة
دقيقة واحدة حتي تحصل علي القوام المطلوب .

وعند الإنتهاء يتم قياس 1,5 كوب من الخليط لوضعه
علي جانب .

لعمل ماربيل الشيكولاتة :

http://wahjj.com/vb/imgcache/25951.imgcache.jpg

في وعاء متوسط الحجم يتم الجمع بين الحليب والزبدة
والسكر ثم وضعهم في الميكروويف حتي تذوب الزبدة
تماماً، والخفق حتي يتم حل السكر تماماً .

بعدها يتم إضافة مسحوق الكاكاو والتحريك جيداً حتي
لا توجد أي كتل سميكة ويصبح لديك معجون الشيكولاتة،
ثم إضافة صودا الخبز والتقليب مرة أخري .

http://wahjj.com/vb/imgcache/25952.imgcache.jpg

أخذ ملاعق من خليط الفانيليا وتقليبهم مع خليط الشيكولاتة
وإضافة ما تبقي من خليط العكعة إلي خليط الشيكولاتة
حتي يندمجوا معاً بالتساوي .

http://wahjj.com/vb/imgcache/25953.imgcache.jpg

يتم وضع خليط الفانيليا في صينة الخبز ثم وضع معلقة
من خليط الشيكولاتة في منتصف الخليط كما هو موضح
أمامك وعمل حرف S بخليط الشيكولاتة .

خبز صينة الكيكة في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة
بمجرد أن تقوم بإدخال السكينة إلي الكعكة وتخرج نظيفة.

http://wahjj.com/vb/imgcache/25954.imgcache.jpg

ترك الكعكة حتي تبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة مع
رش صوص الشيكولاتة علي الكعكة .

خطوات عمل صوص الشيكولاتة لتزيين الكعكة :

إستخدام وعاء أمن للميكروويف، للجمع بين كل من
الشيكولاتة وتذوب في الميكروويف والتقليب كل
15 ثانية حتي تذوب ويصبح لديك حوالي 1,5 كوب
من الشيكولاتة المذابة .

بعدها يتم إزالة الوعاء من الميكروويف .

بعدها يتم صب كريمة الشيكولاتة الساخنة علي كيك
الماربيل وبعد مرور 3 دقائق تصبح الكيكة جاهزة
للتقديم وتناولها للإستمتاع بها .

*****

البرنس رامى

05-22-2016 11:59 PM

الغالى عزمى
اشكرك للكيك والطريقه والوصفه والصور
طريقة رائعه وجميله واكيد الطعم هيكون اروع
اعجابى وشكرا لك اخى عزمى الرائع

شمس الاصيل

05-23-2016 12:54 PM

شيف منتديات وهج الذكرى الجديد

شيف عزمي

تسلم الايادي ... على الكيك والابداع

وهج الذكرى

08-07-2016 10:52 AM

عزمي ..

ماربيل كيك او الكيكة
الرخامية من الانواع اللذيذه
فشكراً لك لاتحافنا بهذه
الطريقة ..

ولد الذيب

09-26-2016 09:59 PM

تسلم ياااعزمي جميل ياجميل

عافاااك ربي

الساعة الآن 01:54 AM بتوقيت الرياض