 |
منتديات وهج الذكرى
(https://www.wahjj.com/vb/index.php)
- ♫ عنـاقيـد شهـية ♫
(https://www.wahjj.com/vb/forumdisplay.php?f=92)
- - حلوى القريوش بالصور
(https://www.wahjj.com/vb/showthread.php?t=5542)
حلوى القريوش بالصور
http://img92.imageshack.us/img92/1824/1nm3.png المقادير : 5 أكواب من الدقيق الأبيض نصف كوب جلجلان محمص ومطحون ( محمص يعني حمريه على النار من غير زيت ولا أي مادة دهنية( ملعقة كبيرة من السكر قليل من القرفة وقليل من الزعفران مطحونين == الزعفران يسخن قليلا ثم يدق مع رشة ملح كميه قليله جدا من الخميرة مذابة في قليل من ماء دافئ ملعقتين طعام خل 1/3كوب زبدة كوب ماء الزهر بيضة للطهي و للتزيين : الزيت للقلي العسل سمسم محمص (غير مطحون) الطريقة : في إناء نضع كل المواد الناشفة مع بعضها نمزج الكل جيدا و في إناء أخر نضع كل المواد السائلة و البيضة و الخميرة و نمزج الكل جيدا، ثم نبدأ نصب هذا الخليط السائل على المواد الناشفة و نعجن حتى الحصول على عجينة لينة. تكور كورات بحجم البرتقالة ثم توضع هذه الكويرات وسط كيس بلاستيكي حتى لا تنشف أو يجففها الهواء. طريقة العمل طريقة التقطيع و تشكيل القريوش: http://img83.imageshack.us/img83/5088/pdvd013ru6.png http://img92.imageshack.us/img92/2194/pdvd016om9.png http://img92.imageshack.us/img92/9255/pdvd017oz0.png نرش القليل من الدقيق على سطح العمل المائدة مثلا ونأخذ كويرة واحدة و تسرح بالشوبك (عصا طرح العجينة) على مائدة حتى نحصل على سمك رقيق. ثم نأخذ الجرارة المسننة أو سكين و نقطع مستطيلات صغيرة بحجم كف اليد نأخذ مستطيل صغير ونصنع وسطه 4 خطوط بالجرارة http://img92.imageshack.us/img92/9900/pdvd018qf1.png ثم نحملها بين اليدين و بأصابع اليمنى نحمل شريط و نترك الأخر بحيث 3 أشرطة فوق الأصبع و شريطين تحت الأصبع ثم نأخذ الرأسين المتقابلين للمستطيل و نلصقهما أو نخرجهما من الشقوق التي قمنا بعملها ونكمل باقي العجين باقي العجين الذي بقي من التسريح الأول تدلك من جديد ونرجعها للكيس البلاستيكي لترتاح و نأخذ كويرة أخرى للعمل يسخن الزيت جيدا ثم نجعل النار متوسطه قبل وضع حبات الحلوى فيه يقلى القريوش نار متوسطة، عندما تأخذ اللون الذهبي ترفع من الزيت إلى العسل ثم نزيله و نضعه يتقاطر من العسل في مصفات و نرشه بالجلجلان نتركه قليلا لكي يجف العسل (لكي لا تلتصق حبات القريوش ببعضها عند الحفظ( يحفظ في علبة و يحكم إغلاقها حتى لا يتسرب الهواء إليها. |
إبتسامة الحياه
طريقة الحلى لذيذه جدًا وسهله والصور رائعه جدًا بس وش معنى كلمة جل جلال ؟ تقبلي خالص ودي تسلم الأيادي |
اقتباس:
هلا و الله حبيبتي اوراق الورد..سعيدة جدا لانها نالت اعجابك جلجلان هو ما يزين به الحلى و هو ذلك الحب الصغير كما ترين في الصور مادري شنو تسمونه شاكرة لك زيارتك الوصفة دمت بالف خير |
يعطيك العافيه
|
للحين ما عرفت شنو جلجلااان !؟:sm124:
<< اللي يسمع بيقول رح تطبخ الحين وهي تتسئل هههههههههههههههه بسووومة .. راائع شكلها ولذيذة اكيد مقرمشة تسلم الايدي ابتسااامة ماشالله عليك طباخة ماهرة .. يسعدك ربي ولا حرمنا روائعك .. |
اقتباس:
الله يعافيك |
اقتباس:
اي الحمد لله و اسمه بالفرنسي سيزام حبوب السيزام..الحلى مقرمش و جد رائع مع الشاي و معسل واااااو .. تسلمي و انت ماهرة يا عيني انثى رومانسية..الحضور جميل و انت اجمل شاكرة لك زيارة موضوعي.. لا عدمنا اياك عندنا تحية طيبة لك |
| الساعة الآن 06:10 PM بتوقيت الرياض |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم فني استضافه مواقع سيرفرات استضافة تعاون