#جمبري الغلابة 🍤
#المقادير
👇🏾
كيلو سمك بساريا او حسب الرغبة
ثوم مفروم.
كزبرة ناشفة مطحونة.
كمون ناعم.
ملح.
شطة (مسحوق الفلفل الحار) حسب الرغبة.
عصير ليمون.
دقيق أبيض.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كركم.
#الطريقة
👇🏾👇🏾
أولاً ضعي البساريا في طبق عميق تحت ماء جاري للتخلص من الشوائب أو الأتربة الموجودة.
ثم انزعي رأس البساريا سوف تخرج معها الأمعاء الداخلية تلقائي.
بعد ذلك وضع ملعقتين ملح ورشة خل وغسلهم جيداً، ثم تشطف بالماء وتصفى.
في وعاء ضعي الثوم المفروم ناعم والملح والكمون وعصير الليمون والشطة واخلطي جيداً.
توضع البساريا في التتبيلة وتقلب جيداً حتى تتشرب منها.
احضري صينية أو وعاء ضعي به الدقيق والكركم والنشا واخلطي المكونات.
خذي كمية من البساريا وقلبي في الدقيق حتى تتغلف سوياً.

جهزي مقلاة بها زيت ساخن، ثم اقلي السمك حتى يحصل على اللون الذهبي.

يصفي من الزيت وينشل على مناديل ورقية، ويقدم بجانب الأرز حبة وحبة أو أرز الصيادية والخبز بالصحة والهنا😋😋😋

المواضيع المتشابهه:

• جمبري بدبس الرمان والصويـا

اميرة الحب معجب بهذا