فاكهة آقية Ackee

بسم الله الرحمان الرحيم


الإسم النباتي:Blighia sapida

العائلة:Sapindaceae


أصل فاكهة آقية Ackee غرب


أفريقيا الاستوائية في الكاميرون، الغابون


*ساو تومي,برينسيبي ,بنن، بوركينا فاسو


*كوت ديفوار، غانا، غينيا، غينيا بيساو


*مالي، نيجيريا، السنغال، سيراليون وتوغو.


وتزرع أيضا في المناطق الاستوائية


*وشبه الاستوائية في أماكن أخرى حول العالم.


شجرة فاكهة آقية Ackee*دائمة الخضرة


*تنمو حوالي 10 مترا*مع جذع قصير وتاج كثيف.


الأوراق هي ريشية الشكل,جلدية,مركبة


*من6الى10 ورقة بيضاوية الشكل


*و*طولها*15-30 سم .


الأزهار ذات عبق لديها خمس بتلات


*خضراء وبيضاء وتزدهر خلال الأشهر الدافئة.


فاكهة آقية Ackee*على شكل كمثرى.


عندما تنضج، فإنها تتحول من اللون الأخضر


*إلى الأحمر المشرق ثم اللون الأصفر والبرتقالي.


فتتكون ثلاث إنشقاقات لتكشف


عن ثلاثة بذور سوداء لامعة كبيرة


محاطة بلحم أبيض إلى أصفر*لين دسم أو إسفنجي.








فاكهة آقية Ackee عادة تزن 100-200 غرام.


الاسم العلمي*Blighia sapida لهذه الفاكهةيكرم


*الكابتن William Bligh*وليام بليغ


*الذي نقل الفاكهة من جامايكا إلى الحدائق


*النباتية الملكية في كيو بإنجلترا


*في عام 1793 وقدمها*للعلم.


يشتق الاسم الشائع**من أفريقيا الغربية


*Akye fufo


وآقية مصطلح نشأ من اللغة اكان.


تم استيراد الفاكهة إلى جامايكا


*من غرب أفريقيا.


(ربما على متن سفينة الرقيق) قبل 1778.


منذ ذلك الحين أصبحت سمة رئيسية


في مختلف المطابخ الكاريبية.


يتم حصادها والجزء الصالح للأكل( أريل arilli)


*يتم إزالته وتنظيفه استعدادا للطهي.