~{فعاليات منتديات وهج الذكرى}~ | |
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||||
|
||||||||||||
بقلاوة مالحة
.مقادير العجين: نخلط 2 فناجين زبدة ذائبة، فنجان زيت، فنجان ماء دافي، ملح و نجمعها بالفرينة حتى نحصل على عجينة متماسكة، احتفظو بيها في مكان بارد الى حين الاستعمال. مقادير الحشو: نقلي في شوية زبدة و زيت حبة بصل كبيرة مقطعة لشرائح رقيقة ثم نضيف جزرتين مبشورتين حتى تتقلى مليح نضيف حبة بطاطا مبشورة و حبتين قرع أخضر مبشور أيضا، ( الخضار عينكم ميزانكم اذا كانو حبات كبار استعملو واحدة واحدة، و اذا كانو حبات صغار استعملوا اثنتين)، نضيف صدر دجاج مطحون و نقلي الكل جيدا، نضيف ملح و توابل، كمون، فلفل اسود و احمر، كركم زنجبيل… نترك الحشو يبرد و نضيف له قطع جبن، التحضير: نأخذ العجين نقسمه الى ستة كريات، ثلاث كريات للطبقة السفلية، وثلاثة للعلوية، نأخذ الكرة الاولى و نفتحها باستعمال المايزينة نستعمل كمية جيدة من النشاء، و نضعها في قالب من الاحسن يكون زجاجي( باش تشوفوها مليح اذا طابتلكم من التحت) و نرشها بالنشاء و بنفس الطريقة حتى نكمل الطبقات الثلاث الاولى، و بعد الطبقة الثالثة لا نرش النشاء نضع الحشو فقط و نضع عليه الجبن المبشور ثم نفتح بنفس الطريقة الكريات المتبقية، نقطع البقلاوة الى قطع بالشكل الذي نحب، نأخذ سكين و نضع ثقب فوق كل حبة لكي نضع فيها حبة زيتون للتزيين ( الثقب بالسكين يحافظ على شكل جميل للحبات ) ندهنها بخليط بيضة مع قهوة سريعة الذوبان و ندخلها لفرن مسخن مسبقا على نار هادئة حتى تنضج و تتحمر جيدا. صحة و هنا المواضيع المتشابهه: |
كاتب الموضوع | أمنية | مشاركات | 8 | المشاهدات | 438 | | | | انشر الموضوع |
(عرض التفاصيل) عدد الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 7 (إعادة تعين) | |
, , , , , , |
|
|