جاوب على السؤال واحكم على عضو من اختيارك

والله حركتاااااااااااااااااااااات

اوب سهلين انتوو

يسلمو على موضوع الرائع

اهلين والله بكل الي مر على موضوعي المتواضع وشارك


طبعا شمس الاصيل الاجابه صح 100%:sm2

وشكرا على المعلومات المفيده

كل الي كنت اعرفه انه إبزار او زنجبيل ناشف

وشكرا لك سكريت لوف

ولك يا الخيال الاكله شكلها يشهي ان شاالله بجربها

وشكرا نواف

والشكر موصول لك lips of angil

وشكرا لمرورك الكريم بيلسان

وانتظروا السؤال الجديد

هالمره بصعبه شوي الظاهر عندنا عباقره في الاكل في المنتدى





أميــــــــ الورد ـــــــرة

عوده بالسؤال

السؤال يقول : طبعا كلنا عارفين الخميره وهي اللي تنحط بالمعجنات والخبز

والسؤال هو من وين تجينا هذي الخميره ؟ يعني ايش اصل هذي الخميره ؟



بالتوفيق للجميع

أمـيــــــــ الورد ـــرة

[glow=#8a0808]

تعتبر خميرة الخبز Saccharom Cerevisiae كائنات وحيدة الخلية نباتية لا تحتوي على مادة اليخضور (الكلوروفيل)، وهي تحتاج إلى أغذية معينة كي تؤمن حاجتها من الطاقة اللازمة لعملياتها الحيوية المختلفة ولتكاثرها الذي هو ضروري لزيادة حصيلتها وحيث أن جميع الكائنات الدقيقة التي تخلو خلاياها من اليخضور أو ما يماثله من أصباغ لزاماً عليها أن تحصل على طاقتها وعلى العناصر اللازمة لنموها عن طريق تناولها الغذاء الخارجي. يعود تاريخ الحصول على الخميرة الطرية واستخدامها في صناعة الخبز لأول مرة إلى معامل الكحول (المشروبات الروحية) حيث كانت الخميرة في ذلك العصر هي عبارة عن منتج ثانوي (رواسب) في المخمر الكحولي. ونظراً لزيادة الحاجة إلى استهلاك الخميرة تم تطوير تقنية صناعتها وإنشاء مصانع لإنتاجها وذلك منذ عام 1880 وأصبحت مستقلة عن معامل الكحول ونتيجة لذلك أصبح منتجها الرئيسي هو الخميرة الطرية والمنتج الثانوي هو الكحول ثم نتيجة لزيادة التقنية في هذه الصناعة إقتصر إنتاج هذه المصانع على الخميرة فقط. وبدأت الدراسات والأبحاث لتطوير صناعة الخميرة حيث أن تكاثر خلايا الخميرة تدريجياً بدءاً من الزرع في المختبر الحيوي وحتى الحصول على الزرعة الأولى أصبح عملاً في منتهى الدقة.

[/glow]

اذا كان جوابي صحيح فأنا اختار اميره الورد تورينا ابداعها في المطبخ

ايو طبعا الجواب صح الخميره تعتبر بكتيريا حميده تتكاثر تكاثر لاجنسي وتعيش في اقسى درجات البروده والحر
وتتغذى غالبا على السكر
اوكي وانا موافقه
رح اعطيكم وصفه لكيكتي الاسفنجيه المفضله
سهله مره ومقاديرها متوفره
وهي ناجحه بكل المقايس
والمقادير
استخدم في المقادير فنجان الشاهي المعروف (ابو اذن)
3فناجين سكر عادي
4بيضات كبيره
ملعقه صغيره فانليا
3فناجين دقيق منخول
ملعقة طعام بكم بودر
ربع الفنجان عصير (اي عصير متوفر) ممكن برتقال او سن توب او داناو
ملعقه صغيره زبده سايحه
في خلاط الكيك نضرب السكر والفانليا والبيض حتى يتضاعف حجمه يصبح مثل الكريمه
ثم نضيف الدقيق المنخول مع البكم بودر بالتدريج والعصيير والزبده نخلط لدقيقه
نختار القالب والافضل الدائري وندخلها الفرن الساخن مسبقا لمدة نصف ساعه
بعد مانتأكد انها استوت نخرجها وننتظر حتى تبرد
نزيل الاطراف والوجه والقاعده حتى تصبح الكيكه ناعمه ونظيفه كالاسفنج
الحشو 4ظرف دريم ويب و2علبه حليب صافي يضرب بالخلاط وتزين الكيكه بعه ماتبرد
عن جد ما اطعم والذ الكيكات كل من ذاق يسألني عن الطريقه
واحيانا ازينها بعجينة السكر
وهي عباره عن حلاوة مارشملو مذوبه في الميكرويف ونضيف لها سكر بودره حسب كمية المارشملو حتى تصبح عجينه نفردها
وتشكل بالاشكال الي تحبيها والالوان المرغوبه متوفره في السوبر ماركت



وهذي كيكه العروسه من صنعي



مع جزيل الشكر لنواف ياسين





أميــــــــــــ الورد ــــــــــرة

وهذى بعجينة السكر

السؤال الثالث: طريقة اكلة (المحلاء) ؟

يالله ياشطار فين الحماس




أميــــــــــ الورد ـــــــرة

المحلاء ..

المقادير :

(5كوب) تمر منزوع النوى

(3.5كوب) طحين اسمر

(1.5كوب) زبدة

فلفل اسود


الطريقه :

يغلى التمر في قدر حتى يذوب ثم يخلط بالخلاط ثم يصفى بالمصفاة

يوضع في القدر على النار ويضاف إلية الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر

لمدة ربع ساعه حتى يصبح ذو قوام ثقيل يترك لمدة ساعة على النار ثم يقدم ساخنا

وتضاف فوقة الزبده ويرش بالفلفل الاسود..

ان كانت الاجابه صحيحه فأحكم على احساس انثى بإعداد أي طبق شعبي من فلسطين

كل الشكر لكِ اميرة الورد على هذه المشاركه الجميله ..

أسفه على التأخير

وطبعا الاجابه صحيحه وهج الذكرى

جزيل الشكر لك وعلى مشاركتك

طيب وين احساس نداء لاحساس احساس وينك



أميـــــــــــ الورد ـــــــــــــرة

اسفة كتير كتير كتير على التاخير..طيب يلا اشوف وين سؤالي اميرة بس لا تصعبيها علي وخليها طبخةفلسطينية ههههه

بانتظارك اميرة الورد