برياني الدجاجâ¤ï¸ڈ
الدجاج : مقطع
1 حبة من البصل : (مفروم)
- 1الثوم : فص (مهروس)
-كوب ونص أرز بسمتي :
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة كبيرة
- بهارات برياني : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة( اختيارى )
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1ورقة
حبهان اختيارى
الطريقة��
في قدر على النار ابدأي بتسخين الزيت، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
ضعي قطع الدجاج ثم نكّهي بالكركم، الزعفران، الزنجبيل، القرفة، بهارات البرياني، الكمون، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود.
امزجى المكونات جيداً حتى يتغير لون الدجاج ثم اغمري الخليط بالماء واتركيه حتى ينضج.
سخّني ماء سلق الأرز في قدر على النار، أضيفي القليل من الزيت والملح.
ضعي الأرز ثم اتركي الخليط حتى ينضج نصف نضوج على نار هادئة.
أبعدي القدر عن النار ثم زيدي نصف كمية الأرز إلى خليط الدجاج وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
أضيفي ما تبقى من الأرز على الوجه من دون التقليب ثم غطّي القدر
واتركي المكونات
07-02-2023
برياني دجاج
.gif "69")
العرض العادي
