المقادير:
لتشكيل سندويشات صغيرة او كبيرة مستديرة او قلوب او مربعة، الخ..
هذا الخبز لابد ان يكون فارغ من الداخل لضمان نجاحه.
الوصفة: الكأس سعته 220مل
2كأس فرينة«250غ»
نصف كأس سميد رقيق
كأس ماء دافئ
ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
ملعقة كبيرة مملوءة خميرة الخبز
2ملاعق كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشو: اختياري
طريقة التحضير:
نخلط الفرينة+السميد+الخميرة+السكر+الملح
ثم نضيف الماء بالتدريج و نعجن قليلا حتى نتحصل على قوام يلصق في الاصابع. نضيف الزيت مع خبط، العجينة حتى تتشكل فقاعات و نتحصل على عجينة ملساء. يمكن تحضير هذه العجينة بالعجان الكهربائي. نغطي العجينة بورق بلاستيكي و نتركها تختمر و يتضاعف حجمها.
نقسم العجينة الى كريات وزن الواحد 30غ (مثل حبة بيض) و نبسطها على سطح مرشوش بقليل من الفرينة على سمك رقيق 5مم لتشكيل اقراص صغيرة. نغطي الاقراص بمنديل و نتركها تختمر قليلا فقط(مدة 5دقائق) ثم نطهيها على الفرن من الجهتين فوق شباك موضوع على علبتين حديديتين حتى يكون الشباك أبعد ممكن عن النار.يمكن نبسط العجينة ثم نقطع مربعات او نطبع اشكال مختلفة مثل شكل القلب .
04-01-2023
خبز بطبوط محشو .
رد: خبز بطبوط محشو .
العرض العادي
