اليوم جابتلكم فكرة ان شاء الله تعجبكم
بما ان شهر رمضان قرب .. كل عام وانتم بخير
قلت انجهز من الحين حق شهر رمضان المبارك ..
وصفات بالحلويات ..ونجمعها بملف واحد
ايكون لنا مرجع عند حلوله ..
لذا ..
كل واحد يدخل يطرح لنا طريقة حلا
سواء حلا يعجبه او حلا عمله او حلا مجربه ..
نبي نجمع اكبر قدر من الحلويات
عشان الكل يستفيد ..
اتمنى راقت لكم الفكرة ..
ويالله شدو الهمة
ونبتدي مع بعض :)
. . .
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
توقيع :
كم اود ان اطوقك في عنقي
كـ..عقدي الذي لا يفارقني ابدا ..
نصف كيلو كنافة
2كوب حليب
4ملاعق نشا
2ملعقة سكر
قشطة
مكسرات
جوز هند
زبيب
كبشتين سمن
قطر للحلويات
التحضير :
تفرك الكنافة بالسمن وتجهز الكريمة وذلك باضافة النشا علي الحليب
وتقليبهم علي النار الي ان يتماسكا
وبعد ذلك ندهن صينية بالسمن ونفرد نصف الكنافة ونضغط
ونضع النشا والمكسرات والزبيب وجوز الهند والقشطة
والنصف الاخر من الكنافة ونضغط برفق ونضعها في فرن ساخن الي ان تحمر
ونضع عليها القطر وهي ساخنة
وبالهنا
*[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
توقيع :
كم اود ان اطوقك في عنقي
كـ..عقدي الذي لا يفارقني ابدا ..
4 أكواب عصير مانجو
5 ملاعق كبيرة من النشاء
1 كوب ماء فاتر
2 كوب فواكه مشكّلة
2 علبة قشطة
علبة حليب المكثف المحلى + لتر ماء
2 ملعقة كبيرة ماء زهر (حسب الرغبة)
1/2 كوب فستق مطحون (للتزيين)
الطريقة :
- يوضع عصير المانجو في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- نذوب نصف كمية النشاء في نصف كوب من الماء الفاتر ويضاف هذا المزيج
لعصير المانجو على النار مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط كثيفا.
- يصب هذا الخليط في وعاء عميق مع إضافة نصف كمية الفواكه المشكّلة
ويترك حتى يبرد ويتماسك.
- يوضع الحليب المكثف المحلى في قدر على النار ويضاف إليه الماء وماء الزهر
مع التحريك حتى يبدأ بالغليان.
- يخلط ما تبقى من النشاء في نصف كوب من الماء الفاتر ويصب الخليط فوق الحليب
مع التحريك المستمر حتى يصبح الحليب كثيفاً ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- يصب الحليب المكثف المحلى فوق خليط المانجو والقشطة تدريجياً ويترك خارج الثلاجة
لمدة ساعة حتى يكتسب حرارة الغرفة ويوضع الوعاء في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً.
- توضع علبة قشطة واحدة على وجه المهلبية وتزين بالفواكه المشكّلة المتبقية والفستق
المطحون ويمكن ايضا تزيينها بالمانجو الطازج
وتقدم باردة.
*[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
توقيع :
كم اود ان اطوقك في عنقي
كـ..عقدي الذي لا يفارقني ابدا ..
فنجان زيت (مستخدمين فنجان القهوة العربية)
فنجان سكر
3 ملاعق حليب بودرة
3 كؤوس دقيق
5 او 6 كؤوس ماء
2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
1/2 ملاعق صغيرة بكن باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتترك تتخمر لمدة نصف ساعة...
ثم تضع العجينة على صاجة حارة وتكون على هيئة اقراص...
تحمر من وجه واحد فقط...
وبعدها تحشى بالحشوة المناسبة...
تسخن الكريما الطازجة في قدر مع السكر وقشرة الليمون
حتى توشك على الغليان وتسخن جيداً.
يذوب الجيلاتين في الماء بطريقة البان ماري أو المايكروايف
للحصول على سائل دبق.
ترفع قشرة الليمون من الكريما وتضاف الفانيلا.
يضاف الجيلاتين إلى الكريما الساخنة ويحرك معها جيداً.
تضاف من ثم الشوكولا البيضاء.
تدهن 6 إلى 8 قوالب صغيرة بالزيت ويوزع عليها الخليط.
تحفظ القوالب جانباً حتى تبرد ثم تحفظ في الثلاجة
لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى تجمد.
تقلب القوالب رأساً على عقب فوق أطباق التقديم الفردية
وتزين بصلصة الفراولة.
لتحضير صلصة الفراولة:
تفرم حبات الفراولة ثم تخلط مع السكر الناعم.
يسكب 2 إلى 3 ملاعق طعام من هذه الصلصة
فوق كل قطعة مهلبية مباشرة قبل التقديم.
*[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
توقيع :
كم اود ان اطوقك في عنقي
كـ..عقدي الذي لا يفارقني ابدا ..