طريقة عمل المحاجب على الطريقة الجزائرية

مقادير المحجوبة الجزائرية :

العجينة:
500غ دقيق رقيق
نضف شويا فرينة من اجل عجينة سهلة الاستعمال
ملح
ماء
للحشو
4 حبات بصل
5 طماطم مطحونة جيدا
2 فصوص ثوم (انا استعملت غبرة )
ملح.فلفل
1/2ءقصبر مطحون

طريقة تحضير المحجوبة :

تحضير العجينة :
في خلاط كهربائي بيترا نضف دقيق وملح نشغلها ونضف الماء بتدرج حتى تصبح عجينة ملساء ولينة نضع عجينة في غطاء بلاستيكي ونتركها ترتاح الى ساعات
نضعي يدي في زيت ونقسمها كوريات صغيرة ونتركها ترتاح
تحضير الحشو
نقطع البصل الى شرائح
نضع طماطم في ماء من ازالة بسهولة
نقطعها ال قطع صغيرة نسخن الزيت نضع البصل ثم نضف طماطم وتوابل حتى تنضج
تحضير محاجب
في طاولة العمل نضع الزيت نضع كورة ونبسطها على كل سطح طاولة نضع زيت نضع في وسط الحشو ضيف هريسة او حار اذا تحبي

ثم ناتي بجهة ونغطي الحشو من كل حواف ثم نخبزها بكف اليد حتة تنبسط وتبصح مربع مثل ماهو موضع في صورة
نضعها في طاجين نرشه بشويا زيت ونطيبها من حهتين

المواضيع المتشابهه:

• ألملكة الجزائرية التي وحدت الساحل الإفريقي
• عين المشاكي الجزائرية
• طريقة عمل لحم بالخضار على الطريقة الصينية
• المعقودة الجزائرية‬‎.
• مدينة سكيكدة الجزائرية

ريماس ,شموخ الكلمة ,وارفة البيان و 1 آخرون معجبون بهذا

وردة الغرام

توقيع :