اهلا رمضان ..... المشبك المصري

اهلا بيكم احبتي واهلا بالغالي رمضان

بعدما قراءت طريقه بسمه روح للمشبك المغربي

حقيقه احببت ان اطلعكم ايضا علي طريقه المشبك المصري حتي نتبادل الخبرات والمذاقات

فالمشبك المصري من الحلويات الشعبيه المتعارف عليها بمصر

وهناك مصدر رئيسي لصنعها وهو محافظه ( دمياط ) لذلك يسمي

المشبك الدمياطي




وهو يصنع ايضا بكل المحفظات ولكن مقتبس من الاصل وهي دمياط

فوددت انا اشارككم مذاقه لعله يعجبكم

وهناك طريقتان لصنع المشبك

الاصليه الشعبيه وهذه طريقتها

المقاديــــــــــــــــــــــر:
1كوب نشا ذرة

1 كوب دقيق

ذرة ملح

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة حب ناعمة

2 ملعقة ماء زهر

2 كوب ماء دافئ

زيت للتحمير

قطر (شربات )يكون ثقيل نوعا وعليه ثلاث ملاعق ماء زهر

او عسل نحل طبيعى مخلوط عليه ماء زهر


الطريقة:

نخلط الدقيق على النشا على الملح على الخميرة والسكر وملعقتى ماء الزهر ويتم عجنه بواسطة الماء حتى تتكون عجينة سائلة ولكن سميكة نوعا ما

نترك العجينة تخمر نصف ساعة

نحضر مقلاه ونضع فيها الزيت

وبواسطة قمع رفيع جدا غير منقوش( سادة)او كيس سميك مثقوب ثقب رفيع

من طرفه نضع فيه العجينة ونصنع به دوائر عشوائية فى الزيت مكونين قرصا حسب الرغبة (كبيراو صغير)

ونتركه ينضج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيا.



نخرج القرص ونضعه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد ثم نضع الاقراص فى القطر او الشيرة او العسل

ونترك المشبك منقوع فيه حتى يتشرب تماما



يقدم وبالهنا والشفا



وهذا فديو يقدم الطريقه الاخري

التي يستعملها الكثيرين بالبيت





http://www.youtube.com/watch?v=I1Tou7TLHA0


واتمني ان يكون نال اعجابكم

هموسه

المشبك المصري معروف جداً في مدينة جده السعودية ومكه المكرمه

كنت افضله على سائر الاكلات الا انه في الفتره الاخيره امتنعت عنه

لأنه يزيد نسبة السكر في الدم ... ويعتبر من الحلويات الغنية بالسكريات

الا انه بين الحين والاخرى اتذوقه بعيداُ عن اعين المراقبين

عني انا اتلذذ بأكل جميع الاكلات المصرية

يسلموا على الموضوع .

وعليكم السلام والرحمه

همس المروج .. سلمت
الايادي الكريمه ..

على الوصفه اللذيذه ..
يسمى لدينا زلابيه وهو
فعلاً كما ذكر شمس

غني بالسكريات ..

كما أنه مختلف تماماً
عن الشباكيه ..

هموسة ... تسلم الايادي يا غالية

انا بخاف منها كثير رغم اني بحبها لانها بتجيب لي الم الاسنان مباشرة بعد اكلها

احنا عندنا بنسميها الشباكية المخرقة
وهي هيك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الاصيل هموسه المشبك المصري معروف جداً في مدينة جده السعودية ومكه المكرمه كنت افضله على سائر الاكلات الا انه في الفتره الاخيره امتنعت عنه لأنه يزيد نسبة السكر في الدم ... ويعتبر من الحلويات الغنية بالسكريات الا انه بين الحين والاخرى اتذوقه بعيداُ عن اعين المراقبين عني انا اتلذذ بأكل جميع الاكلات المصرية يسلموا على الموضوع .

بالف هنا شمس

ولا تشوف شر ابدا يا رب

عندي وصفه بسيطه للسكر والله اختي شفيت منه تماما

سوف ابعثها لك ان شاء الله ومعاها

لفه مشبك:sm2

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وهج الذكرى وعليكم السلام والرحمه همس المروج .. سلمت الايادي الكريمه .. على الوصفه اللذيذه .. يسمى لدينا زلابيه وهو فعلاً كما ذكر شمس غني بالسكريات .. كما أنه مختلف تماماً عن الشباكيه ..

تسلمي جوجتي

نعم فهو يسمي هناك بهذاالاسم

وهو لايشبه الشباكيه

ولكن فقط نتبادل المذاقات

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة روح هموسة ... تسلم الايادي يا غالية انا بخاف منها كثير رغم اني بحبها لانها بتجيب لي الم الاسنان مباشرة بعد اكلها احنا عندنا بنسميها الشباكية المخرقة وهي هيك

سلامه اسنانك يا بسبوسه

فقط اشربي معها شاي ولن تشعري بشيء

تسلمي يا عمري

ف

.

ما شاء الله

نفس الشيء عندنا يطلق عليه
الزلابيا ، وهو فعلاً غني جداً بالسكريات

.

همس المروج
سلمت يداكٍ على هذه الوصفة

وأضحكني شمس الأصيل
بعيداً عن المراقبين ..
ههههه

.

ههههههههه اضحك الله سنك امير

وبالف هنا اخي