 |
منتديات وهج الذكرى
(https://www.wahjj.com/vb/index.php)
- رمضان يجمعنا 1438هـ - 2017م
(https://www.wahjj.com/vb/forumdisplay.php?f=63)
- - أمير الذكرى وعيد الفطر المبارك ( تقرير مصور )
(https://www.wahjj.com/vb/showthread.php?t=10967)
متابعة ثاني أيام عيد الفطر المبارك
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:white;border:8px double darkred;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
. أعزائي الكرام أخوتي وأخواتي جميع منتسبي منتديات وهج الذكرى زوارنا الكرام http://im40.gulfup.com/qvbgg.png في بداية اليوم الثاني من أيام عيد الفطر المبارك ، أعادة الله عليكم بالخير واليمن والمسرات http://im40.gulfup.com/qvbgg.png بعد صلاة الفجر مباشرة نقوم بالذبح كل حسب إستطاعته منهم من يذبح الخرفان والماعز ومنهم من يذبح البقر http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبعد الذبح وتقطيع اللحم نقوم بتجميع اللحم وفرزه حسب متطلبات العيد ، وحسب التالي لحم الأوراك والأفخاذ للمضبي الكرش وغيره من اللحم كالأكتاف يكون للمقلي أما العمود الفقري والرأس والمؤخرة يكون للشواء http://im40.gulfup.com/qvbgg.png والباقي يعمل قلية وعندنا نطلق عليه قليوه يتشديد الياء أما الشحم الزائد فنعمل منه ( صرب ) وهو يكون كالسمن يستخدم كبديل للسمن وخاصة عند طبخ اللحم . http://im40.gulfup.com/qvbgg.png أبدأ معكم أعزائي الكرام بصور للحم بعد توزيعه http://im32.gulfup.com/XLmQz.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/ud1Z0.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/C3bcf.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/QD612.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ونبدأ بتقطيع اللحم قطعاً صغيرة دائرة الشكل للمقلي وبعد الإنتهاء من تقطيع اللحم نضعه في وعاء كبير للطبخ وعادة يكون ما بين 20 إلى 30 كيلو http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/ktYAV.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/IskFY.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ويترك في النار لمدة أربعين دقيقة حتى يذوب الشحم ومن ثم يضاف إليه الملح والبزار ويقلب كل خمس إلى عشر دقائق حتى يستوي تماماً .. http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/FxTh5.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/sqovc.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/yJH2X.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png مع التقليب المستمر كما ذكرت من 5 إلى عشر دقائق حتى يستوي تماماً http://im32.gulfup.com/FH1pd.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وهذه هي صورة المقلي بعد جهز وطاب http://im41.gulfup.com/SH828.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وهذه صورة الخبز العماني المرشوش بالسمن المحلي http://im41.gulfup.com/NuqDE.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png بعدها نبدأ بتجهيز الشواء ووضع التبزيرة عليه والتي شرحت لكم سابقاً كيفية تحضيرها http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im41.gulfup.com/OlcAo.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبعد وضع التبزيرة على اللحم نقوم بوضعه في ورق قصدير http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im41.gulfup.com/mfZ25.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ونقوم بلفه بهذه الطريقة http://im41.gulfup.com/pt5b1.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ونقوم بوضعه في أكياس ( خيشة ) أو ( جونية ) ونكون منقوعه في الماء مدة ساعة على الأقل http://im41.gulfup.com/RZwtE.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ونقوم بلفها بسلك نحاس حتى لا يتبعثر منها اللحم داخل التنور http://im41.gulfup.com/VLFSp.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبعد ذلك نقوم بتجهيز اللحم للمضبي وذلك بتقطيعه لقطع صغيرة مربعة الشكل أو دائرية بعد ذلك نقوم بوضع البزار عليه والملح حسب الرغبة ومن ثم وضعه في الحطب المجهز له ويسمى عندنا المشكاك ومجموعه مشاكيل http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وها هو جاهز للطبخ على الفحم http://im41.gulfup.com/L2wwq.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im41.gulfup.com/8cqP8.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وهذه هي صورة المضباة التي يوضع عليها المضبي http://im41.gulfup.com/cDNqN.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبالهناء والشفاء . وإلى اللقاء في اليوم الثالث من أيام عيد الفطر المبارك http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im41.gulfup.com/VLFSp.png من عاداتنا أن نقوم بتبادل المقلي مع الجيران وكذلك تبادل المضبي بين الجيران http://im40.gulfup.com/qvbgg.png[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
اقتباس:
هههههه كلامكم صحيح إنتي وماريا وبصراحة أشفقنا عليه . كان زين ومربرب بس وصل عندنا إمتنع عن الأكل .. عين صابته ههههه . والعفو أختي الغالية التبزيرة دائماً نعملها لأنه تكون لها عدة إستخدامات . وتنفع حتى مع الدجاج أو البط وتكون لذيذة وعندما أرغب في تدليع كرشي أذبح البط وأحط فيه تبزيرة الشواء |
اقتباس:
كل عام وأنت والعائلة الكريمة بألف خير وسعادة بالنسبة لإستفسارك الأرز يكون تبع الكبسة . |
:sm241:
|
http://im42.gulfup.com/t2Scc.jpg
كل ذا فاتني يا غاليين يالله شوفوا نظرة عينيه كانه بيقول ارحموني :( يا اما شايف السكينة وخايف يا اما كان مقهور وعاوز ينتحر اصلا باين عليه شايف الغلب وحامل هموم من ضلوعه اللي ظاهرة ههههههههههه |
وليمة رائعة جدا يا امير
اعجبني كثيرا لبروشيت او المشويات اللي بالاعواد احنا لدينا قضبان من حدبد للامر ايضا اللي سميته الصرب نضع معه فطعا من اللحم ونسميه لخليع وبيجي رائع مع البيض المقلي كل صباح طريقة المضبي تقليدية جدا ومميزة بعمان شفت اصورة صحن الشواء افتكرت ان امير عازم المنتدى عنده اليوم هههههههههه الف صحة وهناء يا امير وكل عام والعائلة وعمان كلها بخير |
هههههههههههههههههههههههههههه
لالالا العجل كان لاباس به لكن نحل من مشقة الطريق حتى وصل للمنتدى انا عمري ما اكلت البط امير شكلي ازورك واتذوق طعمه عندك يسلموعلى الطرح |
ثالث أيام عيد الفطر المبارك
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:white;border:8px double darkred;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
. أعزائي الكرام http://im40.gulfup.com/qvbgg.png اليوم سنكون مع ثالث أيام عيد الفطر المبارك حيث أنه من عاداتنا في هذا اليوم وفي الصباح تكون لدينا مساحة لإستقبال المهنئين بالعيد السعيد أما قبل أذان الظهر فنتوجه إلى مكان دفن الشواء (التنور) ونقوم بإستخراج الشواء منه ، والصور التالية توضح ذلك http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/LoUTO.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/jJWWu.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/VSZRH.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/UMaCB.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/xF7MT.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/nma1g.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/rfwPr.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/7PSg2.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png . وعاد لا تذكروني بحرارة الجو ولهيب الشمس الحارقة ههههههه http://im40.gulfup.com/qvbgg.png . ولكن كل ذلك ينسى عند تذوق الشواء وطعمه اللذيذ http://im40.gulfup.com/qvbgg.png أما الفترة المسائية فإننا نقوم بزيارة الأرحام وتهنئتهم بالعيد السعيد http://im40.gulfup.com/qvbgg.png والجدير بالذكر أنه يقام عندنا ما يسمى ( بالعزوة ) وسوف أوافيكم بنبذة مختصرة عنه إن شاء الله ولكني لم أذهب إليها لإنشغالي خلال أيام العيد http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبهذا يكون تقريري المصور عن عيد الفطر المبارك قد إنتهى ، أسأل الله أن يعيده علينا وعليكم بالخير واليمن والمسرات وكل عام وأنتم بخير http://im40.gulfup.com/qvbgg.png[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
ماشاء الله امير تقرير اكثر من راااااائع
بس هذا الطبخه غريبه عليها نفسي اذواقها والعادات عندكم قريبه من عندنا بس حنا نذبح تيس ونعمل الشوي خارج البيت في طلعه علي البحر http://im33.gulfup.com/Vp6m5.jpg |
. أعزائي الكرام أشكر كل من مر على متصفحي وأشكر كل من أبدى إعجابه بما قدمت لكم من جهد متواضع .. . بارك الله في الجميع دون إستثناء . جعل الله أيامكم كلها أعياد ومسرات . |
| الساعة الآن 04:26 AM بتوقيت الرياض |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم فني استضافه مواقع سيرفرات استضافة تعاون