 |
منتديات وهج الذكرى
(https://www.wahjj.com/vb/index.php)
- رمضان يجمعنا 1438هـ - 2017م
(https://www.wahjj.com/vb/forumdisplay.php?f=63)
- - أمير الذكرى وعيد الفطر المبارك ( تقرير مصور )
(https://www.wahjj.com/vb/showthread.php?t=10967)
أمير الذكرى وعيد الفطر المبارك ( تقرير مصور )
http://up.hawahome.com/uploads/13764377341.gif
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:white;border:8px double darkred;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] الله أكبر الله أكبر الله أكبر لا إله إلا الله ، والله أكبر كبيرا الله أكبر الله أكبر الله أكبر لا إله إلا الله ، والله أكبر تكبيرا الله أكبر الله أكبر الله أكبر لا إله إلا الله ، والحمد لله كثيرا وسبحان الله بكرة وأصيلا لا إله إلا الله وحده صدق وعده ونصر عبده وأعز جنده وهزم الأحزاب وحده لا إله إلا الله ولا نعبد إلا إياه مخلصين له الدين ولو كره الكافرون الله صلي على سيدنا محمد وعلى آل سيدنا محمد وعلى أصحاب سيدنا محمد وعلى أزواج سيدنا محمد وعلى أولاد سيدنا محمد وعلى ذرية سيدنا محمد وسلم تسليماً كثيرا هذه هي سنة العيد عندنا حيث نقوم بالتكبير والتهليل من مكان التجمع وحتى الوصول إلى مصلى العيد عيد الفطر المبارك من الألف إلى الياء بعد صلاة الفجر والتسليم على المصلين نتوجه مباشرة إلى مكان تجمع العائلة حيث نقوم بتقديم العرسية والترشة وهي أكلة العيد المشهورة لدينا العرسية والترشة صورة الترشه صورة العرسية والترشة مكونات عرسية العيد العمانية أرز + دجاج عندما يجهز نقوم بهرسه جيداً بإستخدام عصا من أوراق النخيل ( زورة ) ويعدها يصب في صحب ويترك وسطه فنجان أو كوب صغير مليء بالسمن المحلي مكونات الترشة دجاج مقطع لقطع صغيرة كبد الدجاج زبيب - عسل النخيل ( الدبس ) .. يتم طبخ الدجاج حتى يستوي بنفس الطريقة التي تطبخ بها الصالونه . ثم يصب في الخل العماني ويسخن .. مكونات الخل العماني تمر - ثوم ملح فلفل أحمر مهروش ( خشن ) ينقع في الماء لمدة إسبوع كامل ثم يهرس جيداً وينقى بعدها يضاف إليه الدجاج وأكباد الدجاج المطبوخة . هذا وبعد أكل العرسية نتوجه إلى مكان التجمع لأداء صلاة العيد http://im33.gulfup.com/GYl7p.jpg http://im35.gulfup.com/c79tx.jpg http://im33.gulfup.com/rT95h.png وبعد أداء صلاة عيد الفطر المبارك يقوم الكبار بتقديم العيدية للأطفال وهي عبارة عن مبلغ من المال كل حسب إستطاعته http://im33.gulfup.com/rT95h.png ومن ثم نتوجه إلى زيارة كبار السن من الأهالي والذين لا يستطيع الوصول إلى مصلى العيد .. والجدير بالذكر أن مصلى العيد عندنا يطلق عليه إسم المخرج وفيه يتم بيع ألعاب الأطفال بعد صلاة العيد مباشرة ومن ثم نتوجه إلى تناول أطايب العيد في كل منزل من منازل الأهل ومنها السلام على كبار السن من الرجال والنساء http://im35.gulfup.com/WLoBo.jpg http://im35.gulfup.com/knIee.jpg http://im33.gulfup.com/rT95h.png وبعد زيارة معظم المنازل يتوجه كل منا إلى منزله أو منزل كبير العائلة وفي المساء نذهب لزيارة الأرحام هذا ما تم عندنا في أول أيام عيد الفطر المبارك http://im33.gulfup.com/rT95h.png أما اليوم الثاني يوم الذبائح والمضبي والشواء العماني والمقلي وسوف أوافيكم كذلك بتقرير مفصل عن اليوم الثاني والثالث من أيام عيد الفطر المبارك مدعوماً بالصور وفي هذا السياق يسرني أفادتكم بأننا نقوم بتجهيز تبزيرة الشواء قبل إسبوع تقريباً وغداً سأوافيكم بصور عن التبزيرة العمانية للشواء ومكوناتها وطريقة إعدادها تابعوني لطفاً [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]. |
تقرير رائع من شخصيه مميزه كالعاده أمير الذكرى.. كل الشكر لك على مجهودك في صياغة هذا الموضوع بدءاً بإحياء السنه .. وكل عام وانت وأهل السلطنه بألف خير وفي انتظار نتوق لمعرفة ما يتم باليوم الثاني والثالث من أيام عيد الفطر المبارك .. |
جعل الله أيامكم كلها أعياد ومناسبات .. كل عام وسلطنة عمان بخير .. حقا تقرير مميز من كاتب مميز ومتمكن .. سعدت كثيرا واشبه ما أكون انا بينكم .. في هذه المناسبة في أجواء هذا العيد .. وفقكم الله .. للخيال طعم آخر |
اجمل مافي العيد عندما اذهب للمسجد لصلاة وسماع الخطبه.
الجو يكون هادي وجميل كل عام وانتم بخير أمير اريد أسالك هو الارز هو سنوايت او الارز تبع الكبسه جميله الصور جزاك الله خيراً |
واو كل عام وانت بخير امير
|
. أختي الغالية وهج الذكرى أخي الغالي للخيال طعم آخر أختي العزيزة روح الحياة أختي العزيزة مي محمد . كل الشكر لكم على مروركم الطيب وكلماتكم الرائعة ، جعل الله أيامكم كلها أعياد في أعياد ومسرات لا تنقطع . |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
تقريبا مماثل نقدم الحلو (الحلويات) والفطائر بعد الصلاة زيارة الاهل والاقارب كبار السن والمرضى بيكون الجو كتير حلو من ود وتراحم والحمد الله اعيادنا دايمة يارب امير تقرير ممتع ومميز جزاك الله كل الخير دمت ودام عطائك الاكتر من رائع وكل سنه وانت طيب http://photos.bo7.net/pic2/a32.jpg[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
ثاني أيام عيد الفطر المبارك
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:white;border:8px double darkred;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
ثاني أيام عيد الفطر المبارك يوم الذبائح والمقلي والمضبي والشواء http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وقبل الخوض في تفاصيل ثاني أيام عيد الفطر المبارك يسرني إفادتكم بمكونات تبزيرة الشواء والتي نضعها على اللحم قبل تغليفه وإدخاله في التنور http://im40.gulfup.com/qvbgg.png والجدير بالذكر أن تبزيرة الشواء يتم تجهزيها قبل العيد بسبعة أيام وتترك حتى تخمر لذلك تسمى عندنا ( بالخمار ) http://im40.gulfup.com/qvbgg.png هذه المكونات تكفي لحوالي 30 كيلو من اللحم http://im40.gulfup.com/qvbgg.png مكونات الخمار ( تبزيرة الشواء ) http://im40.gulfup.com/qvbgg.png من 5 - 7 كيلو ثوم مطحون أو مدقوق . 125 جرام قرفاء ثلث كيلو فلفل أحمر مدقوق ( خشن ) أو حسب الرغبة . 125 جرام فلفل أسود مطحون . 125 جرام جلجلان مطحون . 150 جرام سنوت . 100 جرام هيل مطحون أو حسب الرغبة ويراعى الدقة في الهيل لأنه قد يعطي مذاقاً مراً للخلطة . 125 جرام زنجبيل . 3 أكواب ماء صغيرة ملح ، أو حسب الرغبة ولكن يراعى أن لا يكون الملح قليلاً . http://im40.gulfup.com/qvbgg.png الطريقة التحضير : http://im40.gulfup.com/qvbgg.png تضاف هذه المقادير إلى الخل العماني في قدر كبير به غطاء محكم الإغلاق ، حيث تضاف المقادير تدريجياً مع التحريك المستمر ويراعى عدم إضافة الماء ، حتى تتماذج كافة المقادير مع بعضها .. ومن ثم يغلق الوعاء بإحكام ويترك في الهواء الطلق ( فناء المنزل ) أو السطح ولمدة ( 7 - 10 ) أيام . http://im40.gulfup.com/qvbgg.png مكونات الخل العماني ( خل تبزيرة الشواء ) http://im40.gulfup.com/qvbgg.png تمر من 4 - 6 كيلوا منزوع النواء نصف كيلو ثوم . ملح حسب الرغبة ( ويفضل كوب ونصف ماء ) ربع كيلوا فلفل أحمر مبشور أو حسب الرغبة وأقلها يكون 75 جرام . ماء من 4 - 6 لتر . http://im40.gulfup.com/qvbgg.png طريقة التحضير : http://im40.gulfup.com/qvbgg.png تنقع كافة المقادير في الماء وذلك بوضعها في إناء محكم الغلق وتترك في فناء المنزل أو السطح لمدة ( 10 - 7 ) أيام . بعد ذلك تحرك الخلطة جيداً ويتم تنقيتها جيداً وتصل بمصل في أناء نضيف .. http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبعد أن شرحت لكم مكونات وطريقة تحضير الخل العماني ( خل التبزيرة ) وكذلك مكونات وطريقة تحضير ( تبزيرة الشواء ) والتي هي من أساسيات ثاني أيام عيد الفطر المبارك حيث لا يمكن عمل الشواء العماني بدونها والتي يضفي عليه طعم رائعاً وشهياً http://im40.gulfup.com/qvbgg.png أفيدكم فيما يلي ببطل ثاني أيام عيد الفطر المبارك .. http://im42.gulfup.com/t2Scc.jpg http://im40.gulfup.com/qvbgg.png حيث أننا أحضرناه من المزعة للمنزل وبعد صلاة الفجر مباشرة نقوم بذبحه وتقطيعه وتقسيم اللحم منه للمقلي ومنه للمضبي ومنه للشواء http://im40.gulfup.com/qvbgg.png تابعوني لمعرفة المزيد من التفاصيل مدعومة بالصور .[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] لا امير شوف لنا دبيحة غير :sm283:
هاى مسكينه ميته من قبل ما ندبحها http://im42.gulfup.com/t2Scc.jpg [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
هزيل وذبحتوه :sm283: الحين هذا فيه لحم ولا تبتتعدون عن الشحوم شكل الي يرعاهم ياكل أكلهم :sm179: أمير الذكرى .. شاكره لك على التبزيره الشهيه متابعه .. |
متابعة ثاني أيام عيد الفطر المبارك
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:white;border:8px double darkred;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
. أعزائي الكرام أخوتي وأخواتي جميع منتسبي منتديات وهج الذكرى زوارنا الكرام http://im40.gulfup.com/qvbgg.png في بداية اليوم الثاني من أيام عيد الفطر المبارك ، أعادة الله عليكم بالخير واليمن والمسرات http://im40.gulfup.com/qvbgg.png بعد صلاة الفجر مباشرة نقوم بالذبح كل حسب إستطاعته منهم من يذبح الخرفان والماعز ومنهم من يذبح البقر http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبعد الذبح وتقطيع اللحم نقوم بتجميع اللحم وفرزه حسب متطلبات العيد ، وحسب التالي لحم الأوراك والأفخاذ للمضبي الكرش وغيره من اللحم كالأكتاف يكون للمقلي أما العمود الفقري والرأس والمؤخرة يكون للشواء http://im40.gulfup.com/qvbgg.png والباقي يعمل قلية وعندنا نطلق عليه قليوه يتشديد الياء أما الشحم الزائد فنعمل منه ( صرب ) وهو يكون كالسمن يستخدم كبديل للسمن وخاصة عند طبخ اللحم . http://im40.gulfup.com/qvbgg.png أبدأ معكم أعزائي الكرام بصور للحم بعد توزيعه http://im32.gulfup.com/XLmQz.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/ud1Z0.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/C3bcf.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/QD612.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ونبدأ بتقطيع اللحم قطعاً صغيرة دائرة الشكل للمقلي وبعد الإنتهاء من تقطيع اللحم نضعه في وعاء كبير للطبخ وعادة يكون ما بين 20 إلى 30 كيلو http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/ktYAV.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/IskFY.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ويترك في النار لمدة أربعين دقيقة حتى يذوب الشحم ومن ثم يضاف إليه الملح والبزار ويقلب كل خمس إلى عشر دقائق حتى يستوي تماماً .. http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/FxTh5.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/sqovc.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im32.gulfup.com/yJH2X.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png مع التقليب المستمر كما ذكرت من 5 إلى عشر دقائق حتى يستوي تماماً http://im32.gulfup.com/FH1pd.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وهذه هي صورة المقلي بعد جهز وطاب http://im41.gulfup.com/SH828.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وهذه صورة الخبز العماني المرشوش بالسمن المحلي http://im41.gulfup.com/NuqDE.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png بعدها نبدأ بتجهيز الشواء ووضع التبزيرة عليه والتي شرحت لكم سابقاً كيفية تحضيرها http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im41.gulfup.com/OlcAo.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبعد وضع التبزيرة على اللحم نقوم بوضعه في ورق قصدير http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im41.gulfup.com/mfZ25.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ونقوم بلفه بهذه الطريقة http://im41.gulfup.com/pt5b1.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ونقوم بوضعه في أكياس ( خيشة ) أو ( جونية ) ونكون منقوعه في الماء مدة ساعة على الأقل http://im41.gulfup.com/RZwtE.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png ونقوم بلفها بسلك نحاس حتى لا يتبعثر منها اللحم داخل التنور http://im41.gulfup.com/VLFSp.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبعد ذلك نقوم بتجهيز اللحم للمضبي وذلك بتقطيعه لقطع صغيرة مربعة الشكل أو دائرية بعد ذلك نقوم بوضع البزار عليه والملح حسب الرغبة ومن ثم وضعه في الحطب المجهز له ويسمى عندنا المشكاك ومجموعه مشاكيل http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وها هو جاهز للطبخ على الفحم http://im41.gulfup.com/L2wwq.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im41.gulfup.com/8cqP8.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وهذه هي صورة المضباة التي يوضع عليها المضبي http://im41.gulfup.com/cDNqN.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبالهناء والشفاء . وإلى اللقاء في اليوم الثالث من أيام عيد الفطر المبارك http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im41.gulfup.com/VLFSp.png من عاداتنا أن نقوم بتبادل المقلي مع الجيران وكذلك تبادل المضبي بين الجيران http://im40.gulfup.com/qvbgg.png[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
اقتباس:
هههههه كلامكم صحيح إنتي وماريا وبصراحة أشفقنا عليه . كان زين ومربرب بس وصل عندنا إمتنع عن الأكل .. عين صابته ههههه . والعفو أختي الغالية التبزيرة دائماً نعملها لأنه تكون لها عدة إستخدامات . وتنفع حتى مع الدجاج أو البط وتكون لذيذة وعندما أرغب في تدليع كرشي أذبح البط وأحط فيه تبزيرة الشواء |
اقتباس:
كل عام وأنت والعائلة الكريمة بألف خير وسعادة بالنسبة لإستفسارك الأرز يكون تبع الكبسة . |
:sm241:
|
http://im42.gulfup.com/t2Scc.jpg
كل ذا فاتني يا غاليين يالله شوفوا نظرة عينيه كانه بيقول ارحموني :( يا اما شايف السكينة وخايف يا اما كان مقهور وعاوز ينتحر اصلا باين عليه شايف الغلب وحامل هموم من ضلوعه اللي ظاهرة ههههههههههه |
وليمة رائعة جدا يا امير
اعجبني كثيرا لبروشيت او المشويات اللي بالاعواد احنا لدينا قضبان من حدبد للامر ايضا اللي سميته الصرب نضع معه فطعا من اللحم ونسميه لخليع وبيجي رائع مع البيض المقلي كل صباح طريقة المضبي تقليدية جدا ومميزة بعمان شفت اصورة صحن الشواء افتكرت ان امير عازم المنتدى عنده اليوم هههههههههه الف صحة وهناء يا امير وكل عام والعائلة وعمان كلها بخير |
هههههههههههههههههههههههههههه
لالالا العجل كان لاباس به لكن نحل من مشقة الطريق حتى وصل للمنتدى انا عمري ما اكلت البط امير شكلي ازورك واتذوق طعمه عندك يسلموعلى الطرح |
ثالث أيام عيد الفطر المبارك
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:white;border:8px double darkred;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
. أعزائي الكرام http://im40.gulfup.com/qvbgg.png اليوم سنكون مع ثالث أيام عيد الفطر المبارك حيث أنه من عاداتنا في هذا اليوم وفي الصباح تكون لدينا مساحة لإستقبال المهنئين بالعيد السعيد أما قبل أذان الظهر فنتوجه إلى مكان دفن الشواء (التنور) ونقوم بإستخراج الشواء منه ، والصور التالية توضح ذلك http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/LoUTO.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/jJWWu.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/VSZRH.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/UMaCB.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/xF7MT.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/nma1g.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/rfwPr.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png http://im31.gulfup.com/7PSg2.png http://im40.gulfup.com/qvbgg.png . وعاد لا تذكروني بحرارة الجو ولهيب الشمس الحارقة ههههههه http://im40.gulfup.com/qvbgg.png . ولكن كل ذلك ينسى عند تذوق الشواء وطعمه اللذيذ http://im40.gulfup.com/qvbgg.png أما الفترة المسائية فإننا نقوم بزيارة الأرحام وتهنئتهم بالعيد السعيد http://im40.gulfup.com/qvbgg.png والجدير بالذكر أنه يقام عندنا ما يسمى ( بالعزوة ) وسوف أوافيكم بنبذة مختصرة عنه إن شاء الله ولكني لم أذهب إليها لإنشغالي خلال أيام العيد http://im40.gulfup.com/qvbgg.png وبهذا يكون تقريري المصور عن عيد الفطر المبارك قد إنتهى ، أسأل الله أن يعيده علينا وعليكم بالخير واليمن والمسرات وكل عام وأنتم بخير http://im40.gulfup.com/qvbgg.png[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
ماشاء الله امير تقرير اكثر من راااااائع
بس هذا الطبخه غريبه عليها نفسي اذواقها والعادات عندكم قريبه من عندنا بس حنا نذبح تيس ونعمل الشوي خارج البيت في طلعه علي البحر http://im33.gulfup.com/Vp6m5.jpg |
. أعزائي الكرام أشكر كل من مر على متصفحي وأشكر كل من أبدى إعجابه بما قدمت لكم من جهد متواضع .. . بارك الله في الجميع دون إستثناء . جعل الله أيامكم كلها أعياد ومسرات . |
رحلة روحانية مباركة رفرفت بنا في سماء عُمان الحبيبة .. أخي أمير لقد ظننت نفسي أنني معكم في هذه الرحلة الإيمانية المباركة .. بقيت معها وسرحت معها وعشت معها .. كلماتك لكل منها ألف معنى ومعنى .. تأخذنا إلى كل حالات القلب بكل شعوره وإحساسه .. تلمس فينا الشجن والحزن والأمل والسعادة .. وبعد أن ترتشف الروح من كأس كلماتك الإيمانية .. تشعر أنها ارتوت من ظمأ الشوق لهذه الرحلة الإيمانية المباركة .. سلمت يمينك أخي أمير على ما قدمت .. أعجبني في هذه الرحلة الإيمانية قِمَّت الأسلوب في الكتابة .. وتحري الصدق في المقال .. |
. أخي الغالي شهاب الليل . كل الشكر لك على مرورك الطيب والمشرف وأشكرك على كلماتك الرائعة .. . بارك الله فيك |
| الساعة الآن 05:16 AM بتوقيت الرياض |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم فني استضافه مواقع سيرفرات استضافة تعاون