منتديات وهج الذكرى - أطباق تميز المطبخ المغربي في عيد الأضحى المبارك

منتديات وهج الذكرى (https://www.wahjj.com/vb/index.php)

- ♫ عنـاقيـد شهـية ♫ (https://www.wahjj.com/vb/forumdisplay.php?f=92)

- - أطباق تميز المطبخ المغربي في عيد الأضحى المبارك (https://www.wahjj.com/vb/showthread.php?t=42457)

الصقر

07-10-2022 08:58 AM

أطباق تميز المطبخ المغربي في عيد الأضحى المبارك

https://upload.hawamer.com/d.php?has...5B3QLV1HNLJRRO

بولفاف

https://upload.hawamer.com/d.php?has...3MMYLUNUL3MUCN

يعتبر "بولفاف" من أشهر الأطباق التي يحرص المغاربة على تحضيرها يوم عيد الأضحى.

سمي "بولفاف" أو "الملفوف" كذلك لأنه عبارة عن قطع من الكبد والرئة ملفوفة بالشحم، يتم شيها وتعتبر أول وجبة يتناولها المغاربة يوم العيد مباشرة بعد ذبح الأضحية.

التقلية

https://upload.hawamer.com/d.php?has...FWOLIUQ883UPYL
تعتبر "التقلية" بدورها من أشهر الأطباق التي يحرص المغاربة على تحضيرها يوم عيد الأضحى، وهي عبارة عن أمعاء الكبش التي يطلق عليها المغاربة اسم "الكرشة" أو "الدوارة".

وتشمل "الدوارة" الكبد والرئة والشحم وباقي الأحشاء التي يتم غسلها جيدا بالماء والملح قبل أن تطهى قليلا في الماء المغلي إلى أن تتخلص من الرائحة.

بعد ذلك يتم تقطيعها قطعا صغيرة وتضاف إليها الطماطم والثوم والتوابل ومقادير أخرى حسب الأذواق كما تزين بالزيتون.

الضلعة أو الشواء

https://upload.hawamer.com/d.php?has...2KN7VKUQW17OJB

أسياخ الكبد المشوي

https://upload.hawamer.com/d.php?has...TIKKNJ1RZYWKRX

المروزية

https://upload.hawamer.com/d.php?has...VN8KIYENCRI5C2

م / ن

وارفة البيان

07-10-2022 09:48 AM