منتديات وهج الذكرى - طريقة عمل المكدوس بالصور

منتديات وهج الذكرى (https://www.wahjj.com/vb/index.php)

- ♫ عنـاقيـد شهـية ♫ (https://www.wahjj.com/vb/forumdisplay.php?f=92)

- - طريقة عمل المكدوس بالصور (https://www.wahjj.com/vb/showthread.php?t=4891)

نقاء الثلج

06-21-2011 10:04 PM

طريقة عمل المكدوس بالصور

كيفكم حبايبي ان شاء الله تكونو بالف خير

اليوم عملت مكدوس عندي فالبيت فجيتو فبالي وئتها

حبيت تشاركوني طبقي

لمن يرغب به...

مقادير المكدوس:

http://www.alfrasha.com/up/6817497011439211031.JPG

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة

http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.JPG

رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل

يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.JPG

ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.JPG

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.JPG

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين

http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.JPG

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان

http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.JPG

ثم نضعهم بمرطبان نظيف

http://www.alfrasha.com/up/508940758783611661.JPG

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

http://www.alfrasha.com/up/18491822761639649643.JPG

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

http://www.alfrasha.com/up/404572374709111581.JPG

يغمس بالخبز
بالهنا

فتنه حرف

06-21-2011 10:48 PM

ماسة العسل
طريقه للمكدوس
سهله أعجبتني وسأطبقها إن شاء الله

تسلم الأيادي

وهج الذكرى

06-21-2011 10:59 PM

يعجبني المكدوس ونشتريه عاده من امرأة متخصصه

في عمله ..ماسة العسل .. شاكره لكِ لافادتنا بهذه الوصفه

الشهيه ..لا عدمنا مشاركاتك ومجهوداتك الطيبه ..

malak alrooh

06-21-2011 11:53 PM

شهية واااااااااااايد
تسلم الايدي يالغلا
وصحتين وهنا لعائلتك الكريمة اتذوق اروع الاكلات من شيف عالمية مااااسة :)
تحيتي لروحك ..

شمس الاصيل

06-22-2011 04:49 AM

اعبجتني طريقة الشرح

وكم انا من هواة اكل هذاالطبق الذيذ

ولكن سأنتظر الى ان ينتهي رجيمي السنوي

دمتي بخير ماسه

فـــرح

06-25-2011 12:21 PM

ماسة العسل

يعطيج العافية على عرض طريقة عمل المكدوس

بصراحة اول مرة اعرف كيفية اعداده

سلمت الايادي يارب

الساعة الآن 02:33 AM بتوقيت الرياض