تاريخ العراق القديم/صناعة الخبز في بلاد الرافدين
 

بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

عرف سكان بلاد الرافدين منذ ازمان موغلة في القدم ، صناعة الخبز الذي كان الاساس على مائدة كل بيت رافديني.
واتخذ الخبز الرافديني اشكال متعددة ، اهمها شكل الاقراص المدورة باحجام مختلفة
كانت صناعة الخبز تستلزم معرفة سكان بلاد الرافدين القدماء الكاملة لاسلوب التخمير (الخميرة)
ليس هذا فحسب ، بل ان اصل كلمة (تنور) تعود الى العصر السومري.
واشتمل الخبر من ابسط انواعه المصنوعة من الشعير والمستخدمة في حصص العمال ، و صولا الى افخر انواع المعجنات المحلاة و المتبلة و التي تم خبزها في قوالب ملونة و مزخرفة في مطابخ القصر.
وقد اشتهر سكان الرافدين بصناعة عدة انواع من الخبز نذكر منها :

1- السياح و هو خبز مصنوع من طحين الرز و تمتد جذوره للعصر السومري

2- الخبز المحرش (الطابگ) و هو خبز مصنوع من العجين المحشي بالحرش(صغار السمك) جذوره سومرية _بابلية

3- الخبز الذي يخلط مع اللحم و البصل مع بعض التوابل و المطيبات و الذي نطلق عليه في وقتنا الحالي تسمية (خبز عروق) اغلب الظن ان جذوره بابلية

ونجد اهمية الخبز في الملاحم الرافدينية ، ففي اسطورة ادابا ، عرضت الالهة على ادابا ، اكل الخبز و شرب الشراب ليحصل على الخلود الابدي
وبهذا نستنتج ان ملاحم بلاد الرافدين عدت "الخبز" رمزا للخلود الابدي
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...0wbTF-PCpecw&s

بحث وتقديم ناطق ابراهيم العبيدي
لا اسامح ولا احلل النقل ابدا

رد: تاريخ العراق القديم/صناعة الخبز في بلاد الرافدين
 

ناطق
سلمت أناملك على الطرح القيم
ويعطيك العافية لطيب الجهد وتميز العطاء
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعك
مع ارق تحية
لقبك الفرح
لك كل الود
كنت هنا اميرة الحب



http://up.wahjj.com/do.php?img=566