طبق المقبلات ... فريق الصقور الجارحه
 

[align=center][table1="width:100%;background-image:url(http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-c0ebb8a5c0.gif);"][cell="filter:;"]
[align=center]

http://www.maktoobblog.com/userFiles...s/601dew88.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...5fe6b86fbb.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

محشي الكرنب من المقبلات
الشهيه والتي تجد اقبال عليه
الى جانب ورق عنب ويقدم بطرق
مختلفه ولا يستغنى عنه على
المائده العربيه
وهي مقدمه من مطبخ الشيف
عاشقة بني خالد والعضوه المنتسبه
لفريق الصقور الجارحه ..


مقادير الحشوه :


4 حبات بصل مقطع.
2 حبة طماطم
ملح حسب الرغبه
معجون طماطم
شبت
بزار
كمون
بهار
3 فصوص ثوم مفرومه
زبدة او سمن
نصف كاس رز مصري
ليمونه

http://up.shamoa.com/uploads/images/...520e46a045.jpg


الطريقة:

ننزع اوراق الكرنب ونغسله جيدا ونضعه
في القدر لسلقه لمدة نص ساعه
او ساعه الا ربع حسب نوع الكرنب
وحجمه وبعد نضوج ورق الكرنب نقوم
بإخراجه ونضعه في صحن ثم نقوم
بوضعه في الفريزر ربع او نصف
ساعه حتى يسهل لفه ..

وهنا وضعته في القدر بعد غسله

http://up.shamoa.com/uploads/images/...43d3011ca5.jpg


طريقة الحشوه:

نضع البصل والطماط والثوم وقليل من
الزبده وزيت وملح ومعجون طماط وكمون
وبزار وشبت ونضعه ع النار يتسبك وينضج
البصل والطماط

http://up.shamoa.com/uploads/images/...d5ae15512e.jpg

وهنا بعد النضوج ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...08d1b763cf.jpg

ناخذ ورق الكرنب ونقوم بلفه مثل لف ورق
العنب ..ونصفه في قدر ثم نقوم بعمل صوص
بالصلصه ونضعه على المحشي بعد الانتهاء
من لفه ..نضعه ع النار حتى ينضج تماما ..

طريقة صوص الصلصه:

معجون طماط يكفي للكميه التي قمنا
بلفها ونضيف اليها الملح حسب التذوق
وشبت وقليل من البزار وزبده او سمن ..

نقوم بتسخين ماء وتسكب على الصلصه
بحيث تكون الصلصه ثقيله نوعا ما ويترك حتى
ينضج تماما

صورة الصوص بجانب قدر المحشي

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ffabe0f1c3.jpg


ثم يقدم مع شرائح من الليمون

http://up.shamoa.com/uploads/images/...e2c72b624c.jpg

http://alfrasha.maktoob.com/up/12295377441892585374.gif

هني وعافيه
[/align][/cell][/table1][/align]

واو شغل حلو جدا

تسلم الايادي يا فريق الصقور

بس الطبق ذا ما راح يكفي واحد من اللجنة
هاتي الاطباق الاخرى هههههههههههه



طبق مميز

عاشقه بنى خالد
سلمت يداك احب محش الملفوف حيل بس انا اسويه احجام صغيرة
لكن الطبق رائع شكرا لك ولبقيه الفريق

اعذب التحايا

جميل جدا يعطيكم العافيه

كل الشكر لكل من مر من هنا :)