منتديات وهج الذكرى - عرض مشاركة واحدة

اوسمتي · #1 04-09-2012

[align=center][table1="width:100%;background-image:url(http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-c0ebb8a5c0.gif);"][cell="filter:;"]
[align=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

محشي الكرنب من المقبلات
الشهيه والتي تجد اقبال عليه
الى جانب ورق عنب ويقدم بطرق
مختلفه ولا يستغنى عنه على
المائده العربيه
وهي مقدمه من مطبخ الشيف
عاشقة بني خالد والعضوه المنتسبه
لفريق الصقور الجارحه ..

مقادير الحشوه :

4 حبات بصل مقطع.
2 حبة طماطم
ملح حسب الرغبه
معجون طماطم
شبت
بزار
كمون
بهار
3 فصوص ثوم مفرومه
زبدة او سمن
نصف كاس رز مصري
ليمونه

الطريقة:

ننزع اوراق الكرنب ونغسله جيدا ونضعه
في القدر لسلقه لمدة نص ساعه
او ساعه الا ربع حسب نوع الكرنب
وحجمه وبعد نضوج ورق الكرنب نقوم
بإخراجه ونضعه في صحن ثم نقوم
بوضعه في الفريزر ربع او نصف
ساعه حتى يسهل لفه ..

وهنا وضعته في القدر بعد غسله

طريقة الحشوه:

نضع البصل والطماط والثوم وقليل من
الزبده وزيت وملح ومعجون طماط وكمون
وبزار وشبت ونضعه ع النار يتسبك وينضج
البصل والطماط

وهنا بعد النضوج ..

ناخذ ورق الكرنب ونقوم بلفه مثل لف ورق
العنب ..ونصفه في قدر ثم نقوم بعمل صوص
بالصلصه ونضعه على المحشي بعد الانتهاء
من لفه ..نضعه ع النار حتى ينضج تماما ..

طريقة صوص الصلصه:

معجون طماط يكفي للكميه التي قمنا
بلفها ونضيف اليها الملح حسب التذوق
وشبت وقليل من البزار وزبده او سمن ..

نقوم بتسخين ماء وتسكب على الصلصه
بحيث تكون الصلصه ثقيله نوعا ما ويترك حتى
ينضج تماما

صورة الصوص بجانب قدر المحشي

ثم يقدم مع شرائح من الليمون

هني وعافيه
[/align][/cell][/table1][/align]

المواضيع المتشابهه: