كشفت أحدث الدراسات أن مركبات "باسيولين" المضادة للأكسدة والمتوافرة في قشر الباذنجان‏ تخلص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخة

وأشارت الدراسة إلى أن قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف‏ إضافة إلى دورها في تكوين أملاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة‏....

ووجدت الدراسة أن ثمار الباذنجان تحتوي أيضاً علي مركبات "فينوليك" المضاد للأكسدة وأهمها حامض "الهوردجنيك" الذي يعد من أقوي مضادات الأكسدة النباتية

وتكمن أهمية هذا الحمض في الوقاية من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم‏,‏ فضلاً عن دوره في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار‏


من جانب آخر‏ حذر بعض العلماء من الإفراط في تناول الباذنجان لاحتوائه علي أملاح "الاوكزالات" التي تؤدي زيادة نسبة تركيزها في الجسم إلي تكوين الحصوات في الكلى والمرارة‏.‏







المواضيع المتشابهه:

• جيلي طبقات بالبسكويت
• التين الشوكي حليف طبيعي لمكافحة الشيخوخة
• *دجآج مقلي سهل التحضير *
• للقضاء على خرف الشيخوخة إليك الحل!
• دحمي فوق الناقة