شكراً: 1,276

تم شكره 1,675 مرة في 1,185 مشاركة

التسمم الغذائي في الحج:

كثير من الحجاج عرضة للإصابة للتسمم الغذائي خلال موسم الحج،
ومن أعراضه آلام في البطن، الصداع، ارتفاع في درجة الحرارة، الإسهال
والقيء. وتحدث الإصابة بالتسمم الغذائي بسبب:


- شرب الحليب غير المغلي.

- أكل اللحوم النيئة (دون طبخ) أو غير المستوية.

- عدم غسل الخضراوات قبل أكلها.

- عدم غسل اليدين قبل إعداد الطعام أو قبل الأكل.

- أكل البيض نيئًا أو بعض الأطعمة التي يدخل في تكوينها البيض نيئًا مثل المايونيز الطازج.



الإجراءات الوقائية:


- غسل اليدين جيدًا قبل الأكل وبعده.

- استخدام المياه النظيفة ويُفضل المياه المعدنية المعبأة للشرب
ولطهو الطعام. وفي حالة عدم التأكد من نظافة المياه يجب غليها
قبل الاستعمال.

- عدم شرب المياه من صنابير المياه ومكعبات الثلج غير النظيفة.

-التأكد من شرب الحليب واللبن المبستر واختيار العصائر المعبأة آليًا.

- التأكد من تاريخ صلاحية المعلبات وعدم تسرب محتوياتها إلى الخارج.

- حفظ الأغذية سريعة التلف مثل (منتجات الألبان، التونا) قبل وبعد فتحها في الثلاجة.

- الحرص على شراء الأغذية المغلفة آليًا وعدم تناول الأطعمة المكشوفة أو التي
تم إعدادها منذ فترات طويلة.

- التأكد من طهو الطعام جيدًا لقتل الجراثيم.

- الابتعاد عن شراء الأطعمة من الباعة المتجولين، والحرص على التخلص من
باقي الأطعمة وعدم تخزينها.

- غسل الفاكهة والخضراوات جيدًا قبل تناولها.

- يُفضل تناول الفاكهة ذات القشور السميكة مثل الموز والبرتقال حتى تضمن
نظافتها وعدم تلوثها.

- استخدام الأوعية والصحون النظيفة ويُفضل استخدام الأطباق والأكواب الورقية.

- تذكر أن تغير لون أو طعم أو رائحة الطعام دليل على فساد الطعام وتسممه.


تذكر أن تخزين الطعام المطهو لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة أو في
الحافلات يؤدي إلى نمو الجراثيم ومن ثم الإصابة بتسمم غذائي