مده الطهي : 10 دقائق
المقادير :
- علبة من مكرونة اللينوينج ( وهي مثل الاسباجيتي لكن مسطحة قليلة )
- نصف كيلو من الدجاج المشوي والمقطع شرائح
- 3 ملاعق اكل من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومة جيدا
- لعمل الصلصة ( مقدار 3 ملاعق اكل من الريحان الناشف + ملعقتين زيت الزيتون + الثوم + ملعقة شاي زيت الجوز + نصف كوب من جبن البرميزان يخلط المقدار بالخلاط )
- نصف كوب من الجوز المقطع قطع صغيرة
- ربع كوب من جبن البرميزان المفروم .
طريقة التحضير :
تطهى المكرونة كما هو مكتوب على العلبة ، وتوضع جانبا ، يسخن زيت الزيتون في وعاء طهي على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة , يضاف اليه الدجاج وخليط الصلصة ومن ثم نضيف المكرونة مع قطع الجوز , يخلط المزيج جيدا ، ويطهى خمس دقائق ليتشرب الصلصة ، يقدم في صحن تقديم ويزين بباقي الجوز وجبن البارميزان ،
[ وبالهنا والشفا
]
.
.
أجنحة الدجاج بنكهة العسل والزنجبيل
المقادير :
- كيلو جرام أجنحة دجاج .
- ربع كوب صلصة الصويا .
- أقل من ربع الكوب عسل به قطرات ليمون
وجريب فروت
- 3 ملاعق كبيرة رحيق التوت الأسود
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- خل
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- ملح وفلفل أسود وبهارات
- وجوزة الطيب.
طريقة الاعداد :
اخلطي صلصة الصويا و العسل ورحيق التوت
والزنجبيل والملح والفلفل والبهارات وجوزة
الطيب وضعي الخليط جانبا.
اغسلي أجنحة الدجاج جيدا بالملح والخل
ثم اشطفيها وانقعيها في خليط صلصة الصويا
وأدخليها البراد لمدة 3 ساعات.
اخرجيها من البراد ورشيها بالسمسم
ثم اشويها في فرن حرارته 200 درجة
لمدة 15-20 دقيقة.
[ بآلهنآء ؤآلشفآء ]
.
شاورما الدجاج \ Chicken Shawarmah
المقادير :
- كيلومن صدور دجاج
- ليمونه حامضة مقطعة الى اربعة اقسام
- 2 ملعقة طعام من الطحينية"زيت السمسم"
- 3 ملعقة طعام لبن
- عصير حامضة عدد واحداو خل ابيض حسب الرغبة
- 2 ملعقة طعام زيت قلي
- 1ملعقة طعام بهار شاورما دجاج
- نصف ضمة بقدونس غير مفرومة
- 1 راس بصل متوسط الحجم مقطع الى نصفين
- نصف كوب ماء
الطريقة :
نشرح صدور الدجاج الى شرائح بالطول
ثم ننقعها مع جميع المكونات المرفقة قبل يوم من طبخها،
عند الطهي اي في اليوم التالي ،
نستخرج شرائح الدجاج و نضعهم في طنجرة بغطاء
على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج .
حينهانضعهم في صينية خاصة بالفرن و نضع
فوقهم دوائر من البندورة و نحمرهم.
للتزيين :
نفرم بقدونس و نضعها في جاط التقديم و نحضر
بصلة مقطعة الى جوانح و ندعك البصل بالسماق
و الفلفل الاحمر البودرة حسب الرغبة مع فلفل
اسود و ملح .
ونفرد البصل في جاط التقديم فوق البقدونس ،
حين تتحمر شرائح الدجاج و البندورة نضعهم
في الجاط فوق البقدونس و البصل
[ بالهنآاء والشفاء ]