منتديات وهج الذكرى - عرض مشاركة واحدة

اوسمتي · #1 05-22-2011

لا يفوتكم طريقة عمل المسقعه انا امووووت فيها وبالذات في مصر أحب أطلبها أه ياناس .. تجنن ..
يالمقادير:
- كيلو جرام باذنجان ( كبير الحجم)
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 بصل مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مدقوق
- نصف كيلو طماطم
- ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة ملح

صلصة الجبن: على حسب الرغبه
- ربع كوب جبن خالي الدسم او قليل الدسم على حسب الرغبه
- ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:

- قطعي الباذنجان إلى دوائرسماكتها 1سم وضعيها في مصفاه ورشيها بالملح واتركيها لمدة 20 دقيقه

وذلك للتخلص من طعم الباذنجان المر.

- ضعي اللحم المفروم في مقلاة خاصة لا يلصق بها الطعام، واتركيها على نار معتدلة إلى أن تنضج ثم ضعيها جانباً.

- ضعي في المقلاه البصل المفروم لمدة دقيقتين ثم أضيفي ملعقة طعام من الماء لتجنب التصاق البصل،

ثم أضيفي الثوم المدقوق وحركية لمدة 3 دقائق أو حتى يميل لون البصل إلى البني.

- تفرم الطماطم بالخلاط ثم تصفى بالمصفاه.

- ضعي اللحم المفروم على البصل والثوم وأضيفي عصير الطماطم والملح والبهارات وصلصة الطماطم،

ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

- سخني الزيت واقلي وضعي قطع الباذنجان عليها لكي تنضج من كل الجهات وذلك بقلبها حتى يصبح لونها ذهبياً.

- في صنية خاصة بالفرن ذات طرف مرتفع صفي طبقة من الباذنحان وضعي فوقها نصف كمية اللحم المفروم ومن ثم ضعي طبقة ثانية من الباذنجان وفوقها الكمية الباقية من اللحم المفروم.
يعني صار عندنا طبقتين مابين اللحم المفروم والبذنجان ..حلو .. ونعطيها عشر دقايق ..
وبالهناء والعافية ..على قلوبكم ..
للخيال طعم آخر

المواضيع المتشابهه: