القلقاس

هو عبارة عن جذور سميكة متواجدة منذ الاف السنين، فهو من الأعشاب المعمرة التي تمتاز بسمك جذعها المتدرّن تحت الأرض، وأوراقه بسيطة وعريضة و هو يحتوى على درنات كبيرة نوعاً ما ، و تنبت درنات القلقاس تحت الأرض وشكلها كروي إلى حد ما ، ويعتقد أنه نشأ في مناطق اسيا والهند بشكل خاص، وهو في الوقت الحالي أحد الأصناف الغذائية المعروفة على مستوى العالم
ويتواجد القلقاس بوفرة وبشكل خاص في كل من: مصر، اليابان، الولايات المتحدة الأمريكية، إسبانيا و في مصر يرجع تاريخ القلقاس بها من 2500 سنة.
** التربة المناسبة لزراعة القلقاس هي التربة الصفراء والخفيفة وكذلك الثقيلة الخصبة جيدة الصرف و يتم الحصاد في شهري أكتوبر ونوفمبر.


** القيمة الغذائية للقلقاس
يعتبر القلقاس غنياً بالمعادن والفيتامينات والمركبات العضوية المفيدة ومنها :

• يوجد به نسبة عالية من فيتامين A / C / B / E / K / H كما يحتوى على حمض الفوليك بالاضافة إلى انه يحتوى على مستويات عالية من الألياف الغذائية و به نسبة جيدة من الكالسيوم و الحديد والزنك والنحاس والفسفور والماغنسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز.
• كذلك يحتوى على مضادات الأكسدة والبروتين والكربوهيدرات.


** الفوائد الصحية :

عليك أن تعرف الفوائد التى تعود على صحتك عند تناول القلقاس بسبب العناصر الموجودة بداخله فــ من الأفضل إضافته إلي نظامك الغذائي ومن هذه الفوائد:

1- مكافحة أنواع مختلفه من السرطان
2- علاج فعال لنزلات البرد والإنفلونزا و يخفف من التهابات الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية.
3- تقوية جهاز مناعة الجسم.
4- تحسين الرؤية وصحة العيون وحماية العين من الأمراض والمشاكل التي تتعرض لها.
5- تحسين صحة القلب و الحماية من أمراض ضغط الدم.
6- تحسين الدورة الدموية ومكافحة الأنيميا وتعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
7- مكافحة التعرض لمرض السكرى و تنظم وتيرة إطلاق الأنسولين والجلوكوز في الجسم.
8- يساعد فى خسارة الوزن الزائد عند الاشخاص الذين يرغبون فى ذلك وتقليل نسب الدهون في الجسم.
9- تحسين صحة الجهاز الهضمي ومحاربة أمراض الجهاز الهضمي مثل مرض التهاب القولون وسرطان القولون.
10- يمنع تساقط الشعر ويعمل على حمايته من الالتهابات والقشرة.
11- يقى من مرض هشاشة العظام لاحتوائه على نسبة جيدة من و كذلك الوقاية من التهاب المفاصل
12- يعمل على تخفيف الألم والالتهاب في الجسم.
13- يحتوي القلقاس علي الماغنسيوم وهو أمر حيوي للعضلات والعظام وصحة الأعصاب .
14- يساعد في الوقاية من الشيخوخة المبكرة، وذلك لأن لاحتوائه على مضادات للأكسدة.
15- يعمل على تقوية الاسنان والحفاظ على صحتها وصحة اللثة، و وقايتها من الالتهابات.

** من أضرار القلقاس

أنه يعتبر غير صالح للأكل وسام إذا لم يتم طبخه، وذلك لاحتوائه على بلورات أكسالات الكالسيوم الضارة والسامة.

المواضيع المتشابهه:

• القلقاس: فوائده، وأضراره

:: نوف :: ,وردة الغرام ,همس المطر معجبون بهذا