الخَوخ المُجفف أو البرقوق المجفف أو القَراصيا

(بالإنجليزية: Prune)‏ هو ثمار بعض أنواع الفصيلة

الوردية وخاصة الخوخ الشائع.

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الخوخ المجفف

(غير المطبوخ)

العنصر الغذائي الكمية الوحدة

ماء 30.92 غرام

بروتين 2.18 غرام

طاقة 240 سعرة حرارية

دهون 0.38 غرام

كربوهيدرات 63.88 غرام

ألياف غذائية 7.1 غرام

كالسيوم 43 ملغرام

مغنيسيوم 41 ملغرام

بوتاسيوم 732 ملغرام

صوديوم 2 ملغرام

حديد 0.93 ملغرام

مغنيز 0.299 ملغرام

فسفور 69 ملغرام

نحاس 0.281 ملغرام

زنك 0.44 ملغرام

فيتامين أ 781 وحدة دولية (IU)

فيتامين بـ5 0.422 ملغرام

فيتامين بـ6 0.205 ملغرام

فيتامين بـ12 0 ميكروغرام

فيتامين سي 0.6 ملغرام

فيتامين د 0 ميكروغرام

فيتامين هـ 0.43 ملغرام

فيتامين ك 59.5 ميكروغرام

حمض الفوليك 4 ميكروغرام

سيلينيوم 0.3 ميكروغرام

ثيامين 0.51 ملغرام

نياسين 1.882 ملغرام

الخوخ المجفف صحي ومغذٍ، فينبغي إضافته إلى

النظام الغذائي وتناوله باعتدال وانتظام، ومن

فوائده:

حماية الأمعاء وتحسين الهضم.

تحسين صحة العظام والعضلات والوقاية من

هشاشة العظام وارتشافها.

يساعد على الشعور بالشبع، مما يقلل تناول الطعام،

وبالتالي يساعد في السيطرة على العديد من

الأمراض، مثل السمنة.

يساعد على الوقاية من الإمساك، ويُعتبَر علاجاً له

أيضاً.

تحسين امتصاص الحديد؛ نظراً لاحتوائه على

فيتامين سي.

يساعد على الحفاظ على توازن مستويات السكر في

الدم، وبالتالي يمكن أن يقي من مرض السكري

والسمنة.

قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون.

بالإضافة إلى أن تناول الخوخ المجفف لا يسبب

ارتفاعاً كبيراً في الأنسولين وجلوكوز الدم.

يمكن استعمال الخوخ المجفف (بعد هَرسه) في

العديد من الأطعمة والأطباق.

مثلاً تستطيع استبدال السكريات والدهون به،

ويمكن إضافته للمعجنات والكعك لإضافة نكهة

حلوة، وأيضاً مع أطباق اللحم المفروم وفي

حَشوات الدجاج.

المواضيع المتشابهه:

• كيك المشمش المجفف
• التين المجفف
• التين المجفف
• الليمون المجفف
• فوائد القراصيا أو البرقوق المجفف: ثمار وعصير

Poem r ,ناطق العبيدي ,اميرة الحب و 2 آخرون معجبون بهذا

عبدالحميد19 ,همس المطر