طريقة عمل القطايف

المقادير

3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.

المصدر: موسوعه حلويات الشيف اسامه السيد

المواضيع المتشابهه:

• القطايف
• " طريقة إزآلة أي برنآمج من السيديآ بأسهل طريقة "
• طريقة عمل ارز المندي على طريقة يمنية
• طريقة العنايه بالملابس الداخليه و طريقة تعقيم الملابس الداخليه
• طريقة عمل البسبوسة , صور البسبوسة مع طريقة عملها , أشهى طبق حل

روح الامل


وهذا التنوع الراقي المبدع

حسن انتقاء غير عادي

حقيقي عيونك حلوه وتشوف موطن الجمال في الفائده

في كل مواضيعك احسنتِ

خالص الشكر ووافر الامتنان لموضوعك اللي ذكرني برمضان

اشكرك اختي

روح الأمل معجب بهذا

الشكر لك اخي شاكرة جزيت خيرا

تسلم اناملك ع الوصفـــة
يعطيك العافيـــة
...

روح الأمل معجب بهذا

شكرا لك غاليتي ريماس أسعدني مرورك

كل الشكــر لك ولروعــة آختيــارك
دآم تميــــزك ...

روح الأمل معجب بهذا

لجهودكم باقات من الشكر والتقدير
تحياتي لكم

طرح مميز وانتقاء ثري جُزيت خيراً

جهد رائع سلمت الايادي

تحياتي القلبية وسوسنتي الحلوة

احمد الحلو