تاريخ العراق القديم/صنع الخل في بلاد الرافدين

بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

الجميع يعرف الخل ويضيفه للاكل ليضفي عليه طعم مميز .
لقد لجأ الناس إلى استخدام الخل منذ قديم الزمان ، ويعود ذلك إلى آلاف السنين قبل الميلاد
لكن من هم اول من اكتشف الخل و صنعه ؟
تشير الدراسات إلى أن البابلين هم اول من صنع وخمّر الخل قبل 5000 عام مضت ، فقد انتجوه من البير ة ، ومن عصير التفاح المخثر المعروف بالسايدر ،ومن التمر وكذلك التين.
وقد استخدم البابليون الخل لتحسين طعم الأكل إلى جانب البهارات ، وايضا لحفظ الطعام من التلف ، و كذلك لتخليل المواد الأخرى ، كما يحصل حاليًا في كثير من المجتمعات الشرقية والمتوسطية.
كما استخدموه ايضا في الاغراض الطبية ، وكشراب لتعزيز القوة وتعزيز الصحة.
ثم انتقلت صناعة الخل من بلاد الرافدين ، الى مصر ، وشرق اسيا وتحديدا الصين.
____________________
المصادر :
1-The history of vinegar and its acetification system/Jacques Bourgeois and François Barja.
2- The nutrition source of vinegar / Harvard T.H Chan school of public health
3-جريدة الشرق الاوسط / كمال قدورة

المواضيع المتشابهه:

• تاريخ العراق القديم/عيد المعلم في بلاد الرافدين
• تاريخ العراق القديم/بلاد الرافدين وسكنهم قرب نهر الفرات
• تاريخ العراق القديم/ثقافة العبيد في بلاد الرافدين
• تاريخ العراق القديم/ختم مورغان بلاد الرافدين
• تاريخ العراق القديم/سر المهن في بلاد الرافدين

همس المطر ,عاشق القصيد ,نجمه ليل و 1 آخرون معجبون بهذا

عبدالحميد19

تسلم اخي الكريم على هذا الموضوع المميز

عاشق القصيد ,نجمه ليل ,ناطق العبيدي معجبون بهذا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالحميد19
تسلم اخي الكريم على هذا الموضوع المميز


لكم شكري وتقديري على المرور الطاهر النبيل بحبركم الزكي
جازاكم الله خيرا وبركات
سلامي وتحيتي

عاشق القصيد معجب بهذا

ويا هلا باستاذنا / استاذ الحضارات والتاريخ
معلومة جميلة وقيمة
مشكور عليها اخى ناطق
دمت ودام وهجك بسمانا
لك منى كل التحايا وارقها
مع
300م+200ت والشكر

عاشق القصيد معجب بهذا

ناطق العبيدي
دائماً تطرح لنا الجديد
من مواضيعك الرائعه اللي
تستحق القراءه
قلم مميز وفقت في الكتابه
تقبل مروري وتحياتي

سلمت الأيادي ..
ويعطيك العافية لـ*جمال الآنتقاء
لروحك جنائن الورد*.

عاشق القصيد معجب بهذا

شكراً ع المعلومات القيمة
وبارك فيك على هذا
الموضوع الرائع ونفع بك
ووفقك وسدد خطاك

سطور نالت الإعجاب برقي هذا الطرح وهذا سَّــر إبداعك وذائقتك المتميزة، سوف أظل أترقب الجديد بكل شوق، لك كل الود والاحترام.

لجهودك وعطائك باقات من الشكر والتقدير
بانتظار جديدك
تحياتي والورد