وصفة الصمون العراقي اللذيذ 19 مارس 2015

وصفة الصمون العراقي اللذيذ 19 مارس 2015







د . عدنان جواد الطعمة







قبل سفري إلى المرتفعات الجبلية أوكيرز هويزر في مدينتنا الخضراء خظرت على بالي فكرة خبز الصمون







العراقي مع الهيل . وعلى الفور وضعت 1كيلوغرام طحين الحنطة في الخلاطة الكهربائية و أضفت إليه كوبين







طحين الشعير الذي الذي سحنته بطاحونة القهوة الكهربائية . ثم أضفت إلى الخليط مكعب خميرة طازجة






و ثلاثة ملاعق أكل من الهيل و أربع ملاعق أكل خليط السمسم و حبة السوداء و بزر الكتان و نصف ملعقة







طعام ملح و نصف ملعقة طعام سكر وكأس واحد حليب و ثلاثة كؤوس ماء دافئ . وخلطت الجميع في ماكنة







العجين الكهربائية وتركتها تععجن الخليط لمدة عشر دقائق جيدا . في هذه المرة لم أستعمل الزبدة أو الزيت







لأني نسيت . ثم وضعت خليط العجين في علبة كبيرة من البلاستيك و غطيها بقطعة قماش و عليها غطاء








العلبة و تركتها تتخمر . ثم حملت كامراتي مع حاملها و سافرت إلى المرتفعات الجبلية و صورت غروب الشمس الساحرة الحمراء و عدت بعد ساعة وربع .







فوجدت العجينة متخمرة جيدا ثم غسلت يدي بماء دافئ مع الصابون و نشفتها ثم بدأت بعجن العجينة بقوة






لمدة ثلاث أو أربع دقائق ثم رشيت عليها طحين و غطيتها ثم ذهبت إلى المطبخ و ولعت فرن الطباخ لدرجة






250 درجة فهرنهايتية و تركت الفرن يحمى بعد أن وضعة طاسة ماء في أسفل الفرن لمدة عشر دقائق .







ذهبت الممطبخ الشرقي و عجنت العجينة جيدا و قسمتها إلى قطع صغير و فرشتها و عملتها على شكل

الصمون كما ترون ذلك في الصور .





ثم طليت كل قطعة صمون بالبيض و رشيت عليها خليط السمسم و بزر الكتان و الحبة السوداء .






وفي المرة القادمة ساعمل بعون الله الصمون بإضافة الزبدة و مطحون اليانسون .

تقبلوا مني فائق ودي و احترامي

د .عدنان

ألمانيا في 20 مارس 2015

المواضيع المتشابهه:

• غرف نوم باللون الوردى 2015 ، غرف نوم بناتى 2015 ، اشيك غرف نوم 2015
• إطلالة القمر المنير فجر هذا اليوم 4 مارس 2015
• إطلالة القمر المنير عاليا فوق مدينتنا 9 مارس 2015
• غروب الشمس الساطعة الحمراء فوق المرتفعات الجبلية 19 مارس 2015
• قرية الافيال 2015 ، مدينة باتايا 2015 ، السياحة فى تايلاند 2015