ملف معجنات وفطائر رمضان

مسمنة معمرة

المقادير :



الحشوة :
البصل
الفلفل الأخضر
الملح
القليل من الزيت
الزنجبيل مسحوق
الفلفل الحلو المسحوق
الإبزار




العجين:
الدقيق
الملح
اربع ملاعق حليب بودرة
ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة
القليل من السكر مسحوق‬
كأس من ماء متوسط دافئ





الطريقة


في مقلات نضع البصل والفلفل الأخضر والملح والقليل من الزيت والزنجبيل مسحوق والفلفل الحلو المسحوق والإبزار



‫هنا الدقيق الملح واربع ملاعق حليب بودرة وملعقتين كبيرتين زبدة مذابة والقليل من السكر مسحوق‬




‫نجمل الخليط بكأس من ماء متوسط دافئ دون دلكه وندهنه بالقليل من الزيت
ونتركها ترتاح في كيس بلاستيكي غدائي‬




‫بعد أن ترتاح العجين شي ساعة أو أكثر ندلكها بالمدلك ونضعها في الصحن الذي يدخل للفرن بعد دهنه بالقليل من الزيت‬






‫نضع الحشوة التي سبق وعملنا في الأول على الشكل الذي في الصورة‬



‫ونقطع العجين الى شرائط طويلة ثم نضعها على شكل شباك
كما هو في الصورة
وندهن العجين في الاخير بأصفر بيضة والقليل من الطماطم المصبرة أو حك ماطيشة بالمغربية‬




‫وهذا الشكل النهائي بالصحة والعافية‬

خبز بالزبيب

مقادير الخبز بالزبيب

2بيضات

نص كاس زبدة مذابة

كاس حليب دافئ

ملعقة ملح

4 معالق كبيرة سكر بودرة

كاس و نص دقيق

ملعقة و نص خميرة الخبز

ملعقة كبيرة زبيب

ملعقة ماء زهر

طريقة تحضير الخبز بالزبيب

نخلط في البداية البيض مع السكر و نضيف الزبدة ثم نكمل كل المقاديرنتركها تخمر في مكان يكون دافئ

تخمير يكون مرتين مرة في العجانة و المرة تانية في قالب حوالي 2ساعات

تطهى في فرن حرارة 180 درجة لمدة 20 د الفرن يكون ساخن اول شي و من بعد ننقص الحرارة

و بالصحة و الراحة

طرح مميز وانتقاء ثري جُزيت خيراً

جهد رائع سلمت الايادي

تحياتي القلبية وسوسنتي الحلوة

احمد الحلو