طريقة التحضير: في وعاء، اخلطي زبدة الفول السوداني مع الحليب المكثف المحلى جيداً.
أضيفي البسكويت تدريجياً مع التقليب حتى يتماسك الخليط وتحصلي على القوام المناسب للتشكيل.
اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في الثلاجة لحوالي 15 دقيقة حتى تتماسك.
غمّسي الكرات في الشوكولاتة المذابة، وزينيها بالفول السوداني المجروش، وضعيها على ورق زبدة حتى تجف، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
1. نذوب كوب واحد من شوكولاتة النوتيلا فى حمام مائى مع التقليب بإستمرار حتى تلين.
2. يطحن بسكويت الفانيلا الويفر طحناً ناعماً ويسكب في وعاء.
3. نضيف البندق المجروش إلى الشوكولاتة النوتيلا اللينة، ثم نضيف إليهم بسكويت الويفر المطحون.
4. نضع الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى نستطيع تشكيل كرات متناسقة منها.
5. نشكل من خليط الشوكولاتة كرات صغيرة ثم نعمل حفرة صغيرة لحشو الكرة بحبة واحدة من البندق كاملة، ثم نغلق كرة الشوكولاتة على حبة البندق.
6. نضع كرات الشوكولاتة على ورق زبدة ثم ندخله إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات وتُخرج من الثلاجة قبل التقديم مباشرة.
- لوز : كوب (مقشر أنصاف)
- سكر : ربع كوب
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة ونصف
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1. ضعي في قدر ماء و اغليه ثم أضيفي اللوز المقشر و اتركيه ليغلي مدة دقيقتين.
2. أزيلي اللوز عن النار و صفيه.
3. ضعي اللوز مع السكر و القرفة في محضرة الطعام و اطحينه حتى يصبخ ناعما جدا.
4. أضيفي الزبدة و ماء الزهر و اعيدي الخليط حتى يصبح معجون ثم أزيليه من محضرة الطعام وضعيه جانبا.
5. أزيلي النوى من التمر واحشي الحبات بكمية مناسبة من عجينة اللوز.
6. زيني وجه التمر بالفستق الحلبي و ضعيه في طبق التقديم.
المقادير:
- سميد ناعم : كوبان
- طحين : ربع كوب
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ثلثان الكوب
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة (للحشوة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / للحشوة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة / للحشوة)
- الزيت النباتي : كوبان (للقلي)
- العسل : كوبان (للتزيين)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة (للتزيين) طريقة التحضير:
1. لتحضير العجينة: اخلطي السميد والطحين و الملح في وعاء عميق.
2. أضيفي الزبدة المذوبة اخلطي المزيج بأطراف الأصابع حتى تمتزج مع الزبدة و يتغطى السميدو الطحين بالزبدة تماما.
3. غطي الوعاء و اتركيه لمدة ساعة.
4. أضيفي ماء الزهر لمزيج الطحين و السميد و الزبدة و اعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
5. لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع القرفة و جوزة الطيب و الزبدة و ماء الزهر حتى يصبح طريا و كالعجين.
6. اصنعي من العجين رول متوسط و افرديه ثم اصنعي من حشوة التمر رول أصغر قليلا و ضعيه على العجينة المفرودة و اغلقي العجينة على التمر و قطعيه بالسكين لقطع متوسطة حسب الرغبة.
7. اتركي العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة.
8. سخني الزيت النباتي في قدر عميق على النار المتوسطة و اقلي العجين لحتى يصبح ذهبي اللون.
9. سخني العسل في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ثم أضيفي ماء الزهر.
10. ضعي حبات العجين المحشوة بالتمر المقلية في القدر مع مزيج العسل.
11. ازيلي الحبات وضعيها في مصفاة حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم و قدميها.
12. ممكن نثر القليل من السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة. 2. بطني صينية الكب كيك بالورق المخصص لها. 3. اخلطي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط هش وكريمي. 4. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي. 5. اخلطي الطحين مع الملح والبيكنج باودر. 6. أضيفي خليط الطحين بالتناوب مع الحليب لخليط الزبدة والبيض والسكر حتى تتجانس المكونات. 7. وزعي الخليط في صينية الكب الكيك المجهزة بحيث تملئي حوالي ثلثي كوب الكب كيك. 8. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج الكيك. 9. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد. 10. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة وثلاثة أرباع كوب من جوز الهند حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس. 11. وزعي الخليط فوق الكب كيك ووزعي جوز الهند المتبقي على الوجه وقدميها.