فطائر السبانخ

اوسمتي · #1 12-30-2024

**فطائر السبانخ**

**المقادير:**

**للعجينة:**
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة خميرة سريعة الذوبان
- ملعقة باكينج بودر
- قليل من الملح
- 6 ملاعق زيت
- ثلاثة أرباع كوب ماء

**للحشوة:**
- 2 حزمة سبانخ (تغسل وتقطع لقطع صغيرة)
- بصلة مفرومة ناعماً
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة سماق
- عصير ليمونة صغيرة
- ملعقتان زيت

**لكريمة الجبن:**
- 1 كوب كريمة (قشدة) أو كريمة فراش
- جبن مبشور (حسب الرغبة)
- ملعقة نشاء

**طريقة التحضير:**

1. **تحضير العجينة:**
- في زبدية، ضعي الدقيق مع الملح والخميرة والباكينج بودر.
- أضيفي الزيت واخلطي المكونات باستخدام أصابعك.
- أضيفي الماء تدريجياً واستمرّي في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة. اتركي العجينة جانبًا لتختمر.

2. **تحضير الحشوة:**
- في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ المفرومة واطهيها حتى تذبل.
- تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي السماق وعصير الليمون. اخلطي جيداً واتركيها لتبرد.

3. **تحضير كريمة الجبن:**
- في وعاء، امزجي الكريمة مع الجبن المبشور والنشا حتى يتجانس الخليط.

4. **تشكيل الفطائر:**
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة.
- ضعي في وسط كل دائرة ملعقة من الحشوة، ثم أغلقيها جيداً على شكل نصف دائرة أو مثلث.

5. **الخبز:**
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

6. **التقديم:**
- قدمي الفطائر مع كريمة الجبن أو حسب الرغبة.

**بالعافية!**

المواضيع المتشابهه:

اميرة الحب معجب بهذا