 |
منتديات وهج الذكرى
(https://www.wahjj.com/vb/index.php)
- أطباق موسمية
(https://www.wahjj.com/vb/forumdisplay.php?f=83)
- - الحريرة المغربية
(https://www.wahjj.com/vb/showthread.php?t=10926)
الحريرة المغربية
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته بطلب من روح الحياة حبيت اقدم لكم هذا الطبق المغربي وهو الحريرة وهو طبق لا تخلو اي مائدة مغربية منه في رمضان انه الطبق الاساسي مع التمر والان الى المقادير وهي نفس المقادير التي استعملها تقريبا كل يوم : http://4.bp.blogspot.com/-PLxLbKnAUe...25D8%25A91.jpg قطع من اللحم مقطعة اجزاء صغيرة كيلو طماطم مطحونة في الخلاط كوبين من الحمص مرقد ومزيل له القشرة الفول حسب الرغبة زلافة صغيرة عدس الكزبرة والكرفسوالبقدونس مقطعين اطراف صغيرة جدا انا بفرمهم بصلة مفرومة كاس من الشعرية الرقيقة علبة متوسطة من مركز طماطم ملعقتين سمن بلدي ملح + ابزار او فلفل اسود + ملعقة كبيرة زنجبيل + عودين من القرفة او ملعقة مسحوق قرفة +زعفران +كاس زيت +لترين من الماء الساخن + زلافة دقيق لتركيز الحريرة طريقة التحضير في طنجرة نضع اللحم المقطع اطراف صغيرة مع الحمص والطماطم المطحونة والكزبرة والكرفس والبقدونس والبصل والعدس والزيت والتوابل ثم الماء ونقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ثم نضيف مركز الطماطم من بعد نخلط الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد انا بخلطه بالخلاط حتى لا تكون هناك حبيبات الدقيق لما يصير كثيف http://4.bp.blogspot.com/-9KavA_yQry...25D8%25A96.jpg نضيف هذا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيل نوعا ما بفضل الدقيق ونفضل نحرك خمس دقائق متواصلة وفي اخر المطاف نضيف الشعرية والسمن وفيه ناس بتخلط بيضتين بالاخير وتضيفهم حسب الذوق تترك لربع ساعة لغية متتمازج العناصر جيدا مع المراقبة طبعا http://1.bp.blogspot.com/--pMwkI58tU...25D8%25A97.jpg وها هي الحريرة واجدة وبالصحة والهناء تقدم مع اطراف الليمون والتمر |
المقادير عرفتها خلاص بس شو معنى زلافة دقيق :(
بسمه انتو ما بتتناولو شوربة الشوفان كاطبق رئيسي مثلنا :) جزاك الله خيراً ع طرحك الجميل بأذن الله راح اجربها في الأيام القادمه |
تسلم الايادي بسوم
نحنا نعملها بس بالعدس الاصفر ويعتبر نفس المقادير عدا الحمص |
. ما شاء الله الحريرة لذيذة وطبق مفضل لدي . تسلم الأيادي أختي بسمة وبارك الله فيك . |
وعليكم السلام والرحمه بسمة روح .. يعجبني انك لا تهملين أي طلب يطلب منك فشكراً لكِ على افادتنا جميعنا بهذه الوصفه الشهيه .. |
http://2.bp.blogspot.com/-avU7hWDK5b...25D8%25A92.jpg يمي يمي يمي ... الله مين يجيب لي هالطبق على العشاء انتظره ولو بعد سنه ذكرتيني بسمه بأيام المغرب كانت اخر وجبه اكلناها ونحن متجهين الى مطار محمد الخامس سعابيلي سالت الله يهديكم :sm124: |
اقتباس:
الزلافة هي الصحن اللي نصب فيه الحريرة ههههههههههه ما اعرف اسم له غيره برمضان الحريرة دي مهمة جدا وطبق رئيسي يا عاشقة لا نستغنى عنه ابدا |
ما شاء الله
. شكلها لذيذة جداً . سلمت الأيادي أختي الكريمة وبارك الله فيك |
|
من الذ
واشهى واطيب ما يضفي ع رمضان نكهة خاصة (نمووووت عليها يا بسمة) شكرا ع المشاركة الرائعة وراح انتظر تعلميني بعض الوصفات المغربية |
| الساعة الآن 01:54 PM بتوقيت الرياض |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم فني استضافه مواقع سيرفرات استضافة تعاون