طريقة عمل ارز المندي على طريقة يمنية

[img3]https://i.ytimg.com/vi/FklD5o1F4/maxresdefault.jpg[/img3]



المكونات

1كيلو لحم مقطع كبار
للحم (1بصل أحمر..1فلفل أخضر..6فص ثوم مهروس ناعم..1لومي)
1ملعقه ملح للحم
1لتر مويه لغمر اللحم
1ملعقه بهارات للحم (بهارات مشكله..كاري..كركم..كمون..فلفل أسود)
4 حبات (هيل ومسمار وعود قرفه وبشر زنجبيل)
1ملعقة زعفران منقوع في نصف فنجان ماء
نصف كأس زيت
2كوب رز بسمتي
2كوب مويه لغمر الرز
4 حبات(هيل ومسمار وعود قرفه)
(1بصل احمر بدون تقطيع..1فلفل اخضر..1لومي)
1ملعقه ملح
زعفران بودره لوجه الرز
قطعتان من الفحم (للتبخير)

الطريقة

-اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء

-بالقدر نحط الزيت وكل البهارات المطحونه والحب والبصل والفلفل واللومي والثوم ونشوحها شوي ونحط اللحم في القدر ونشوحهن شوي على نار هادئة

-اضيفي إليه الماء الساخن واتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى يستوي وتنشف مويته

ا-غسلي الرز واتركيه حتى ينقع بمويه حاره لمدة ربع ساعة لتبيض حبات الرز

-عندما ينضج اللحم انشليه من المرق وصفي المرق

_امسحي اللحم بكمية الزعفران وملعقة طعام زيت وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمروضعي جمر بفنجان قهوه على زيت
ليتبخر وهو بالفرن

-نصفي الأرز من ماء النقع ونطبخه بزيت مع الهيل والمسمار وحبه بصل وفلفل ولومي والملح ونغمره مويه واتركيه حتى ينضج ويتشرب مويته ويستوي

-وبخري الرز ورشي عليه الزعفران البودره وغطي
وعند التقديم نقلب حبات الرز الملونه

-ونغرف الرز للصحن التقديم وضعي اللحم عليه
ويقدم..

وبالعافيه

المواضيع المتشابهه:

• طريقة عمل القطايف
• " طريقة إزآلة أي برنآمج من السيديآ بأسهل طريقة "
• تلك طريقة قلب..
• طريقة العنايه بالملابس الداخليه و طريقة تعقيم الملابس الداخليه
• طريقة عمل البسبوسة , صور البسبوسة مع طريقة عملها , أشهى طبق حل