إيدام الزهرة ... القرنبيط

حبة كبيرة من القرنبيط -الزهرة-

. نصف كيلوغرام من لحمة الغنم (موزات).

خمسُ حبّات من الهال.

عودان من القرفة.

ورقتان من الغار

. ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس.

عصير حبّتيْن من الّليمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من بهار الكمون.

كأس من مفروم الكزبرة الخضراء

. زيت نباتيّ، للقلي.


طريقه التحضير...

نظّفي القرنبيط واغسليه جيّداً.

اغمريه في كميّةٍ مناسبة من الماء، وضعيه على النار لسلقِه، وأضيفي إليه بهار الكمّون، ثمّ اسلقيه لعشر دقائق فحسب.

ارفعيه من ماء السلق، وصفّيه جيّداً من الماء. اسلقي اللحمة، وضعي عليها حبّات الهال، وورقتيْ الغار، والقرفة، ودعيها ريثما تنضج بشكلٍ تامّ.

سخّني زيتاً غزيراً في مقلاة عميقة، واقلي فيها القرنبيط بعد أن تفصلي زهراتِه عن بعضِها البعض، إلى أن تأخذ الّلون الذهبيّ.

استخرجيها من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ كي تتصفّى من الزيت الفائض.

ضعي قطع القرنبيط المقليّة مع قطع الّلحم المسلوقة في إناء على النار، واسكبي عليها مرق الّلحم المصفّى.

أضيفي الثوم المهروس وعصير الّليمون إلى باقي المكونات.

رشّي الملحَ والقرفة على اليخنة، واطهيها لمدّة خمس دقائق فقط. اسكبي اليخنة في طبق التقديم، ورشّي عليها الكزبرة المفرومة، ثمّ قدّميها.


وصحه وعافيه على قلوبكم .

المواضيع المتشابهه:

• كن انت الزهرة
• القرنبيط
• القرنبيط( الشوفلور)
• القرنبيط

همس المطر ,ملكة الحنان ,اميرة الحب معجبون بهذا